בצלים ממולאים טבעוניים

בצלים ממולאים טבעוניים

לדעתי, בצלים ממולאים הן תמצית האהבה. אחרי שאני בוכה בגללם, מפרידה אותם לעלעלים וממלאת בעולמות שלמים של טעמים אני מכניסה אותם לשעות רבות בתנור. כן, שם הם נפתחים, נרגעים, מתמתקים, מתעגלים, בדיוק כמו לב שאוהב.

בצלים ממולאים בצל ממולאי

לקנות

6 בצלים הכי גדולים שתמצאו

5 כפות שמן זית

למלית

1 כוס פריקה

שליש כוס בורגול

שליש כוס אורז עגול

חצי חבילת פטרוזליה קצוצה

חצי חבילת כוסברה קצוצה

חצי חבילת נענע קצוצה

חצי כוס צנוברים קלויים

כפית בהראט

חצי כפית כורכום

חצי פלפל צילי קצוץ דק

גרידה מלימון שלם

מלח ופלפל שחור טחון

לרוטב

קופסא גדולה 800 גרם של עגבניות מרוסקות

חצי כוס מים

כף גדושה רכז רימונים

12 שזיפים מיובשים ומגולענים

הכנת בצלים ממולאים

מכינים את הבצלים למילוי – יוצרים חתך אורכי בכל בצל ומעמיקים אותו עד מרכז הבצל. מעבירים את הבצלים לסיר עם מים רותחים ומבשלים חצי שעה עד לריכוך מלא. מצננים. בינתיים מכינים את המלית – מערבבים היטב את כל חומרי המלית. מפרידים את פרוסות הבצל את הקטנית והבלתי ניתנים למילוי מניחים בתחתית הסיר לריפוד ואת הגדולים ממלאים באופן הבא – מניחים כמות של כפית בשולי כל לפרוסת בצד ומגלגלים כלפי המרכז, מה שמעניק להם שוב צורה של בצל. מחממים תנור ל 120 מעלות. מעבירים את הבצלים הממולאים עם הפתח כלפי מטה בזהירות לסיר שיכול להיכנס לתנור ויוצקים מעליהם את הרוטב בזהירות ומוסיפים את שמן הזית מעל. מכסים ואופים במשך לילה, כמו חמין.

למי שלא טבעוני הכי כיף להגיש אותם עם רוטב יוגורט שמורכב מיוגורט עזים או כבשים עם המון עירית קצוצה ומעט שום, מלח ופלפל.

בתאבון

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים


12
כתוב תגובה

avatar
6 Comment threads
6 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
8 Comment authors
אורחתרותם ליברזוןליאתגליתי פ. חבושהרינה Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
רעות
Guest
רעות

היי.
נראה מהמם.
רוצה להכין ולא הבנתי מה עושים עם השמן זית. לאיזה חלק במתכון שייך

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי, למלית ומעט בתחתית , בהצלחה

אלינור
Guest
אלינור

היי רותם, נראה אש…
יש לי משמשים מיובשים אורגנים (נראה לי אוזבקי…שחורים כאלה…) שקניתי בטעות ואני מנסה למצוא להם שימוש לפני שהולכים לפח (כי הם לא ככ טעימים ככה סתם כמו הרגילים…). אץ חושבת שאולי יתאימו כאן…במקום השזיפים….?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

אלינור הם מושלמים לבצלים הממולאים , בהצלחה

רינה
Guest
רינה

היי רותם,
נדרש לבשל את את הפריקה/בורגול/אורז לפני המילוי ?
תודה רבה

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

אין צורך, זה בישול ארוך

גליתי פ. חבושה
Guest
גליתי פ. חבושה

מה אפשר במקום הפריקה ??

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

אורז, בורגול, וכו. בהצלחה ושנה טובה

ליאת
Guest
ליאת

על כמה מעלות צריך לשים את התנור לכל הלילה?

אורחת
Guest
אורחת

היי רותם, נראה מהמם.
שתי שאלות, האם את השזיפים מכניסים למלית, או משבצים בסיר? והאם לרוטב, הכוונה לקופסת העגבניות המרוסקות כמו שהיא על תכולתה, או שצריך לערבב עם מים?
תודה


הרשמו למתכונים

שלח
close-link