Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

ביסקוטי לימי קורונה

ביסקוטי לימי קורונה
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

למה ביסקוטי? כי זה הכי טעים בעולם

כי זה איטלקי (הי אנחנו הכי אוהבים את איטליה)

כי זה פריך באופן יוצא דופן

וכי אנחנו בימי קורונה.

אז מה הקשר? יש.

רוצים מתוק שלא מדי, בלי קרמים והקצפות בלי עניינים ולישות. פשוט עוגייה פריכה שנשמרת המון זמן בקופסא,

כזאת שתתן לנו נחמה עם התה מול החדשות המוזרות והמפחידות.

ביסקוטי, זה רק שם מסובך למתכון הכי קל בעולם.

יש המון המון וורסיות שונות ומשונות, עם שוקולד עם צימוקים, עם ליקרים חריפים, עם הקצפות וענייינים ואני אומרת אלו זמנים לפשוטים.

פשוטים וטעימים.

וכזה הוא המתכון הזה, ישר ולעניין.

כל השלבים בסרטונים מסודרים אצלי בסטורי 

ביסקוטי

 

מצרכים

  • 250 גרם שקדים
  • 300 גרם קמח
  • 200 גרם סוכר
  • כפית אבקת אפיה
  • גרידה מלימון אחד
  • חצי כפית מלח
  • 2 ביצים
  • כף דבש
  • כפית תמצית וניל
  • 90 גרם חמאה מומסת ומצוננת

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל- 180 מעלות
  2. מפזרים בתבנית אפיה את השקדים וקולים אותם בתנור לעשר דקות, מצננים.
  3. בקערה גדולה מכניסים את כל היבשים –  הקמח המלח, הסוכר, א. אפיה וגרידת לימון ומערבבים עם כף.
  4. עושים חור בתוך התערובת ומכניסים אליו את כל הרטובים – ביצים, דבש, חמאה ותמצית וניל.
  5. מערבבים הכל ביד, או בכף לתערובת אחידה וממש לפני שהיא מאוחדת מוסיפים את השקדים ולשים לכדור אחיד. במידה והתערובת יוצאת מאד דביקה, אפשר לפזר מעט קמח וללוש את הבצק מעל עוד כדקה.
  6. חותכים את הבצק ל- 4 ויוצרים בעזרת ידיים רטובות מכל רבע כיכר קטנה ולא מאד גבוהה.
  7. מניחים את ככרות הבצק בתבנית אפיה עם נייר אפייה ואופים אותן כ- 25 דקות עד חצי שעה.
  8. מוציאים ומצננים כחמש דקות.
  9. פורסים את הכיכרות בעזרת סכין משוננת לפרוסות בעובי שאתם מעדיפים.
  10. מניחים את פרוסות הביסקוטי אחת לצד השניה על גבי תבנית אפיה עם נייר אפיה ומחזירים חזרה לתנור בחום של 150 מעלות לעוד 10 עד 15 דקות.
  11. מצננים היטב ומאחסנים בכלי אטום.
  • אני אוהבת אותם מאד שחומים לכן בפעם השניה בתנור מכניסה לעוד חמש דקות לתנור. מי שמעדיף אותם יותר בהירים תכניסו לפחות
  • חשוב מאד לפרוס את הבצק האפוי כאשר הוא עדיין חמים אחרת הם ישברו לכם.
  • אתם יכולים כמובן לשחק עם השקדים ולהכניס במקום אגוזי לוז קלויים
  • אפשר שמן במקום החמאה או מחמאה


7
כתוב תגובה

avatar
7 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
6 Comment authors
מורןמיכלליאורהדנהחוה Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
רביטל
Guest
רביטל

נראה טעים! האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין מלא ?

חוה
Guest
חוה

למאותכרת גלוטן ופחמימות. האם נוסה עם קמח שקדים או .ו קוקוס

דנה
Guest
דנה

האם אפשר להחליף את החמאה בשמן? כי חמאה בימינו בסופר זה נדיר….

ליאורה
Guest
ליאורה

הי רותם, נראה מדליק!
אפשר בבקשה תרגום לכוסות…אין לי משקל בבית….

מיכל
Guest
מיכל

נראה מעולה, לא צריך להפוך ולאפות גם מהצד השני?

מורן
Guest
מורן

במה אפשר להחליף את קמח השקדים?

מורן
Guest
מורן

במה אפשר להחליף את החמאה?


הרשמו למתכונים

שלח