להפיל את האורחים

דפי אורז ממולאים
דפי אורז ממולאים

נמאס לי לדבר על כמה חם לי, נמאס לי שלא באמת מדברים על מה שקורה בעולם המתחמם שלנו. אז לא אתלונן, במקום זה אגלגל דפי אורז. והפעם, אחרי הספרינג רול האלו, וגם האלו, הפעם, יש לי עבורכם משהו מדליק במיוחד. קודם כל אני מדליקה מזגן…

פטאייר
פטאייר

הפעם בחרתי בפטאייר מהמטבח הערבי המרגש. כל פעם מחדש אני נוכחת בטעמים המדויקים לי, לירק שאני כה אוהבת, לפשטות, לבצקים רכים ונימוחים, לטעמים ברורים. פטאייר היא הבורקס הערבי, אבל לא סתם בורקס. בצק רווי ביוגורט שמעניק לו גמישות ונימוחות, שאוצר בתוכו תרד טרי, וסומק. כמה…

כדורי גלידה בציפוי קינמון פריך
כדורי גלידה בציפוי קינמון פריך

כל כך חם בחוץ שחיפשתי מתכון מצנן, אבל מהסוג המפתיע. כזה שנראה כמו כדורי גלידה בציפוי קינמון פריך וחמים ובפנים? הפתעה. קרם וניל קריר ומשגע. מתה על הפתעות כאלו. ביס אחד וכבר לא חם לי ואושר גדול ממלא אותי וטוב לי יבה יה. אני מבטיחה…

עוגת גבינה אפויה עם פופקורן קרמל מלוח
עוגת גבינה אפויה עם פופקורן קרמל מלוח

אתן העונה רק עוגת גבינה אחת אבל וואו איזו עוגת גבינה מדליקה. היא בוודאות הולכת להיות העוגה שלכם בחג השבועות וללא ספק תלווה אתכם רבות בהמשך. ומה מיוחד בה? מעבר לזה שהיא קלה להכנה? מעבר לזה שהיא קרמית ועשירה? מעבר לזה שהיא יפייפיה? היא מלאת…

עוגת תותים עם קרמבל של קוואקר
עוגת תותים עם קרמבל של קוואקר

עוגת תותים הגרי ביקשה עוגה ליום הולדת לחברה, מהר, מהר אמא אני חייבת לצאת תוך שעה, היא הביטה בי בעיניים ירוקות ומיד רצתי למטבח. מה אכין בשעה? בדיוק את העוגה הזאת, עוגת תותים עם התותים של סוף עונה, עם קרמבל פריך של קוואקר וטעמי וניל…

פולנטה מתירס טרי
פולנטה מתירס טרי

פולנטה אני כל כך אוהבת תירס, עוד מילדות. אין כמו קלח חם, מתוק, עם המון מלח מעל. ולכן נתתי לכם מתכונים שווים של מרקי תירס כאלו ואחרים, סלט תירס מקסיקני שהפך מזמן ללהיט, ועוד. הפעם הגיעה תורה של הטעימה מכל, הפולנטה. אני מעדיפה את זו…

פריטטת פול ירוק – במיוחד לפסח
פריטטת פול ירוק – במיוחד לפסח

תרמילים צעירים של פול ירוק מסמנים לי את בוא האביב. אני משוגעת על התקופה הזאת, ניצנים פורחים ירוקים בכל פינה, ופסח ממש קרוב. הפעם יש לי בשבילכם מתכון משגע של פריטטת פול כל כך טעימה ובול לחג. היא מלאה ברעננות ירוקה, יש בה שפע של…

טארט טאטן מושלם
טארט טאטן מושלם

לא כל יום פורים, ולא כל יום אני נותנת לכם מתכון כזה. חזרתי מפריז עם סגנון חדש של טארט תפוחים, לא זה הבשרני עם נגיסות גדולות של תפוח ובצק עלים תפוח. גם לא זה עם הבצק הפריך, אלא אחד חדש. הזמנתי בחשש, נתתי ביס אחד…



הרשמו למתכונים

שלח
close-link