ירוק

סלט סלק וקינואה
סלט סלק וקינואה

הוי את הסלט הזה אתם הולכים להכין כל כך הרבה הקיץ הזה. ומה יש בו? יש בו בעיקר פריכות, אה, גם מתיקות, וחריפות. הוא בריא, והוא סגול. מה צריך יותר? סלט סלק וקינואה נפלא, שהוא ארוחה מלאה. אין צורך בכלום נוסף על השולחן, אולי כוסית…

פסטה זוקיני קייצית וטבעונית
פסטה זוקיני קייצית וטבעונית

שנים רבות שאני מכינה פסטה זוקיני, אפילו יש מתכון בספר הראשון שלי "מטבח אישי" אבל אף פעם עוד לא נתתי את המתכון בבלוג. והגיע הזמן, לאור החום הנוראי אולי יותר מתמיד. פסטה זוקיני היא מנה טבעונית, ללא גלוטן, פשוטה להכנה ומספקת. לאכול פסטה של ירקות…

קונכיות פסטה ממולאות בסלט עשבים ודובדבנים
קונכיות פסטה ממולאות בסלט עשבים ודובדבנים

לפעמים כל כך בא לי ציור, קונכיות פסטה ממולאות בסלט עשבים ודובדבנים זה ציור, אבל אחד הציורים הכי טעימים שטעמתם. דמיינו, המון ירוק טרי, ככה נקי, חרפרף, עם המון לימון, ושמן זית משובח ואז השוס מגיע ממתיקות הדובדבנים, שמתמזגים בסלט הזה לטעם אחד מיוחד במינו.…

פטאייר
פטאייר

הפעם בחרתי בפטאייר מהמטבח הערבי המרגש. כל פעם מחדש אני נוכחת בטעמים המדויקים לי, לירק שאני כה אוהבת, לפשטות, לבצקים רכים ונימוחים, לטעמים ברורים. פטאייר היא הבורקס הערבי, אבל לא סתם בורקס. בצק רווי ביוגורט שמעניק לו גמישות ונימוחות, שאוצר בתוכו תרד טרי, וסומק. כמה…

קציצות חצילים וגבינת פטה
קציצות חצילים וגבינת פטה

הקיץ שהגיע, הרוחות החמות שמנשבות, הפריחות, כל אלו מזכירים לי את יון. אחד המקומות האהובים עלי ביותר. בקיץ אגיע לבקר שוב, אשב מול הים, בטברנה קטנה, מתחת לצילם של עצים ותיקים ואלגום אוזו. המון צלחות קטנות עמוסות כל טוב יונחו על המפה הכחולה ומישהו ששתה…

מציות לפסח עם גבינה וירוקים
מציות לפסח עם גבינה וירוקים

אחד הפינוקים הכי גדולים של פסח זו המציה, בוקר, חג, כולם מחכים. אני שולפת בשקט את חבילת המצות, מפוררת אותן לשברים בקערה גדולה והפעם מחייכת לעצמי כי אני יודעת שמחכה להם הפתעה. הפעם, במקום המציה הרגילה של שנים אני מוסיפה ערמות של ירוקים וגבינה. אני…

פריטטת פול ירוק – במיוחד לפסח
פריטטת פול ירוק – במיוחד לפסח

תרמילים צעירים של פול ירוק מסמנים לי את בוא האביב. אני משוגעת על התקופה הזאת, ניצנים פורחים ירוקים בכל פינה, ופסח ממש קרוב. הפעם יש לי בשבילכם מתכון משגע של פריטטת פול כל כך טעימה ובול לחג. היא מלאה ברעננות ירוקה, יש בה שפע של…



הרשמו למתכונים

שלח
close-link