קלי קלות

פסטה זוקיני קייצית וטבעונית
פסטה זוקיני קייצית וטבעונית

שנים רבות שאני מכינה פסטה זוקיני, אפילו יש מתכון בספר הראשון שלי "מטבח אישי" אבל אף פעם עוד לא נתתי את המתכון בבלוג. והגיע הזמן, לאור החום הנוראי אולי יותר מתמיד. פסטה זוקיני היא מנה טבעונית, ללא גלוטן, פשוטה להכנה ומספקת. לאכול פסטה של ירקות…

פשטידת פסטה מוקרמת
פשטידת פסטה מוקרמת

ביום הכי חם בשנה אני הולכת על קל. מה קל? קלי קלות. מתכון שיפתור לי לבעלי, לילדים, לחברים שלהם, אפילו לחברים שלנו בעיה. נגמרו לי הכוחות לדברים מורכבים, אולי מחר זה יחזור אלי, אבל כרגע, פסטה , כמה גבינות שיש לי במקרר, רוטב בשמל שכבר…

ארטיק ביתי בטעם אבוקדו
ארטיק ביתי בטעם אבוקדו

אולי בגלל החופש הגדול, אולי בגלל החום הנורא, אולי בגלל שאני אוהבת לנסות טעמים חדשים, אחרים, פחות משעממים. אולי בגלל שאבוקדו הוא הפרי האהוב עלי? מה זה משנה למה, הכי חשוב שזה ביתי, טרי, קל להכנה וטעים. ארטיק אבוקדו. כי מי החליט שאבוקדו חייב להגיע…

שיפודי דג בתיבול הודי
שיפודי דג בתיבול הודי

אספר לכם סוד, אני משוגעת על אוכל הודי. אולי אפילו טיפי יותר מפרסי. שיפודי דג בתיבול הודי. כל התבלינים שלהם משגעים אותי, הערבובים, החריפות, המתיקות, הקומבינציה והשילובים, חלום לי. אז לא הצלחתי להתאפק מלתת לכם מתכון אחד לפחות בסגנון, משהו אחר לחג, עם ניחוחות רחוקים…

סשימי דג
סשימי דג

יש לנו מדינה חמה, בכל המובנים. הטמפרמנט קשוח, האנשים חמים, מזג האוויר לוהט. ובימים לוהטים אני מעדיפה מנות כאלו, שלא פותחים עבורן גז או תנור, שמוציאים נתחים טריים של דג שאוהבים ומקשטים. אין טעים קליל ומצנן מהמנה הזאת. סשימי של דג . קדימה, לכו לחנות…

קציצות חצילים וגבינת פטה
קציצות חצילים וגבינת פטה

הקיץ שהגיע, הרוחות החמות שמנשבות, הפריחות, כל אלו מזכירים לי את יון. אחד המקומות האהובים עלי ביותר. בקיץ אגיע לבקר שוב, אשב מול הים, בטברנה קטנה, מתחת לצילם של עצים ותיקים ואלגום אוזו. המון צלחות קטנות עמוסות כל טוב יונחו על המפה הכחולה ומישהו ששתה…

סלט חצילים יווני
סלט חצילים יווני

טוב, חצילים זה כמעט קונצנזוס, מי לא אוהב סלט חצילים? אני. שנים רבות. עד שהגעתי ליוון. הסלטים הנפלאים שלהם היו כל כך טריים, פשוטים בטעמם, שטעמתי גם מסלט החצילים שלהם. וזאת הייתה אהבה מהירה לאחר שנים של התנזרות. בכלל, גיליתי ביון מה זה לאכול בנחת,…

קניידלך עננים
קניידלך עננים

מבין הדברים האהובים עלי ביותר, הקניידלך. אספר לכם בסוד שדווקא בנושא הפולני העגלגל הנ"ל אינני אנינה. דווקא שומרת חסד נעורים לאלו שאכלתי בילדותי, קניידלך "אבנים". אלו שצריך מסור קטנטן כדי לקחת חתיכה, לטבול אותה היטב בנוזל המהביל ולפה. מודעת לרצון של הרוב לקניידלך עננים, מכינה…



הרשמו למתכונים

שלח
close-link