עוגות

עוגות

מכירים את הדחף הזה הבלתי נשלט לאפייה? את התשוקה לריח המיוחד שמתפשט לו בכל חלל הבית? למראה המענג הזה של עוגה בחושה, פשוטה וטעימה? כולם אוהבים עוגות! הן מזכירות לנו רגעים שמחים, ימי הולדת, חתונות, חגים והן תמיד משתלבות נפלא לצד כוס קפה.

אז יש כאלה שאוהבים רק לאכול אותן ויש כאלה שאוהבים לאכול וגם לאפות. אני נמנית עם אלה שאוהבים גם וגם. מלבד כל מתכוני האוכל, התבשילים ושאר התוספות והקינוחים, תחום האפייה זה סקטור שאני נמשכת אליו מאוד. אפייה, כמו בישול, ניחנת בהרבה נתינה ודרך האפייה גיליתי שפע של יצירתיות. לכל מתכון מתלווה אנקדוטה קסומה שמעלה בי זיכרונות מתוקים ואני גאה לשתף אתכם בהן.

עוגות או לא להיות

עוגות מכניסות הרבה צבע ושמחה לחיינו ומחממות את הלב תמיד. ניתן לקשט אותן בסוכריות, בקצפת או פירות, בקרמים וציפויים ולכתוב עליהן הקדשה לכל מי שאוהבים. הן יכולות לשמח חבר יקר, להתאים לכל סוג של אירוח, לחגיגת יום הולדת בגן או בכיתה ועוד. הריח והניחוח המתוק שעולה מהתנור ומתפשט לכל עבר, תמיד יעלה חיוך ויצליח לרומם את מצב הרוח.

עוגות ואקלים יש שיגידו שכל עוגה מתאימה לאקלים מסוים ויש שיאמרו שכל עוגה באשר היא תמיד תבוא בחשבון. ובכל זאת אציין שעוגת פרי קלילה, יכולה להתאים מאוד לימי הקיץ בעוד שעוגה עמוסה בשכבות קרם או עוגה העשויה משוקולד בציפוי גנאש מריר עשיר, יתאימו יותר לימי החורף הקרים, בפרט כשהיא מגיעה חמה עם כדור גלידה וניל בצד… יאמי!

כל סוגי העוגות שבעולם – מתכון לעוגה, בטעם שוקולד או גבינה, מביסקוויטים או שמרים, תוכלו למצוא כאן מגוון מתכונים טעימים במיוחד: עוגת קלמנטינות ושקדים בחושה, טארט טאטן מושלם, עוגת שכבות של תותים וקצפת, עוגת שמרים מפתיעה במיוחד עם שושנים ומילוי ריבה ביתית, עוגת ביסקוויטים מהילדות ועוד. למעשה כל מה שנותר לכם זה לבחור את זו שהכי חשקה נפשכם וקדימה לאפייה!

נסכם בציטוט המוכר של מרי אנטואנט ” אם אין לחם, תאכלו עוגות”.