ראשונות שיפילו את האורחים

מרק עדשים עם תמרהינדי
מרק עדשים עם תמרהינדי

מרק עדשים עם תמרהינדי רשמית החורף מגיע, ומה יותר מדויק ממרק עדשים. למרק העדשים הזה יש טוויסט עדין, אבל משמעותי, רוטב התמרהינדי הנפלא והחמצמץ מוסיף לו עומק מבורך.

מרק שעועית טבעוני
מרק שעועית טבעוני

מרק שעועית טבעוני מדברים על סופה, משהו מהסוג הקיצוני שאני משוועת לו כבר ימים רבים. ברד, רעמים , שמיים כהים. אז אני מחכה, בסבלנות

סלט פלפלים קלויים
סלט פלפלים קלויים

סלט פלפלים קלויים הי חברים, כבר סתיו אמיתי בחוץ, אפילו ירדו ממטרים קלים הבוקר וליבי שמח. אין כמו החורף שמתקרב כדי לגרום לי לעלוז  ומיד בא לי לבשל. הפעם סלט טוב, מהסוג שיושב אצלי במקרר ורק משתבח עם הזמן. באים, פותחים את הקופסה ומוסיפים לכריך…

סמוסה הודית טבעונית
סמוסה הודית טבעונית

לדעתי אין כמו אוכל הודי, באמת. אתם שומעים ממני לא מעט לאחרונה על המטבח האדיר הזה, שכולו מלא בטעמים ובתבלינים רבים. מצאתי שזהו המטבח האהוב עלי , אחרי הפרסי כמובן. והיום, דווקא לפני שבועות , מגישה לכם את הסמוסה. כיסני בצק פריכים, מטוגנים או אפויים…

סלט עגבניות
סלט עגבניות

תמיד שוברת את הראש איזה מתכון לתת לכם לחג הזה, שמזוהה עם עשן ושומן, עם דגלים כחול לבן. והפעם , לאחר שנתתי לכם קבב פרסי ליגה , המון שיפודים מדליקים, מנות צמחוניות, ועוד החלטתי לתת סלט עגבניות. אדום , פשוט טעים והכי ישראלי. סלט עגבניות…

קרעפלך מבצק כוסמין ממולא בגונדי פרסי – הפתעות בתוך בצקניות
קרעפלך מבצק כוסמין ממולא בגונדי פרסי – הפתעות בתוך בצקניות

לפעמים, שנדמה לי שראיתי כבר הכל, אני נפגשת עם סבינה ונפעמת מהרעיונות שלה. כבר בטלפון היא מצחקקת ואומרת שאין כמו למזג את המקורות שלה ושלי יחדיו, ואני תוהה, רוסיה ואיראן? סיפור אהבה? כן, קרעפלך עם גונדי, היא מוסיפה בזריזות ומסבירה. "את גאונה אמיתית" אני מתלהבת…

סלט מלפפונים בסומאק ונענע – המרענן הרשמי לקיץ
סלט מלפפונים בסומאק ונענע – המרענן הרשמי לקיץ

אוגוסט כאן, אין צורך להכביר במילים. טראמפ משתגע באמריקה, וכאן יש צרות צרורות עם צוללות, עם חיילים ומשפטים. הכל מהביל, רותח וסוער. ואני מחפשת טריקים קטנים להקלה מידית. מזגן קפוא, משקה צונן או סתם סדרה שווה בטלוויזיה. ועכשיו מצאתי את הסלט המושלם לעונה, מלפפונים פריכים…

פוקאצ'ה – עם שזיפים ופקורינו
פוקאצ'ה – עם שזיפים ופקורינו

המוני מילים נכתבו על המאפה הנפלא הזה, שמתפצפץ בפה בקולות רמים, שגורם למצב הרוח לעלות פלאים ושנראה כזה שמסדר את החיים. אין לי אפשרות לעמוד בפוקאצ'ה חמה, אני פשוט חולה על פחמימה ריקה. רק השם האיטלקי גורם לי למוד חיובי. וזאת מיוחדת בשילוב בטעמים בין…



הרשמו למתכונים

שלח
close-link