Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

עוף

עוף צלוי בהדרים
עוף צלוי בהדרים

כמה שיותר קר, גשום ואפרפר, מצב רוחי משתפר. נולדתי בינואר ואני אישה של חורף. אוהבת את הבית החם והמוסק, אוהבת להביט מהחלון בסערה שבחוץ. אוהבת ללבוש מעיל חם וללכת באויר הצלול שאחרי הגשם. אוהבת חורף. אוהבת ללכת לשוק, לקנות ירוקים רעננים ותפוזים. בירוקים אתם כבר…

מרק ראמן זריז – כי בא לנו קל ועכשיו
מרק ראמן זריז – כי בא לנו קל ועכשיו

לקנות הכנת מרק הראמן מבשלים את כל חומרי המרק  – הציר המים הסויה הווסטצ'סטר הג'ינג'ר והשום עם התבלין ומביאים לרתיחה, מורידים לאש קטנה ומבשלים כחצי שעה עד שהטעמים מתמזגים. מסננים. בינתיים מכינים את האיטריות וחותכים את שאר המרכיבים. הרכבה בכל קערה מניחים אחד ליד השני,…

מרק ראמן יודעת כמה שאתם כמהים למרק ראמן. כל המדינה כמהה לנוזל השחום הזה שאוצר בתוכו אסיה שלמה. הציפייה למבט הראשון, זה שיש בו מעט מהכל, קריספי ונימוח, חריף ומלוח, חם רותח עם טעמים מנוגדים שנכנסים לגרון בגרגורי הנאה. והצ'ופסטיק, הנפלאים שנותנים לנו לרגע להרגיש כאלה שיודעים בדיוק מה שנכון ואיך שנכון, אטריות חלקלקות לפה,…
לעוף היא רוצה איתו עד למקסיקו…
לעוף היא רוצה איתו עד למקסיקו…

הקיץ הזה אני טסה לאן שבא לי. מה אכפת לי? שמה ליפסטיק אדום, חופש לא?  לובשת גלביה של מרחבים, פורעת תלתלים, נכנסת למטבח. הפעם בא לי מקסיקו. זוכרת לה חסד נעורים, צמות קטנות בשערות, ערסלים ואוכל טעים. אז בא לי שוב. מוזגת טקילה קטנה, אני…

חזה עוף בסלסה חריפה של דובדבנים
חזה עוף בסלסה חריפה של דובדבנים

שגעת הדובדבנים בעיצומה. והכנתי עוגות בחושות, גבינות, מאפיינים ומאפים שונים ומשונים ועברתי לבישולים ותבשילים והכנתי לכם דברים מפתיעים שתראו בספר החדש שאני מכינה לכם. והיום עברתי לסלסה, חריפה, עוקצנית, אדומה כמו שרק לדובדבנים יש את הצבע העמוק הזה להציע. ואותה אניח על חזה של עוף…

עוף במשמשים טריים- שמש של קיץ בצלחת
עוף במשמשים טריים- שמש של קיץ בצלחת

"יש לך דד ליין, את אחראית, את חייבת להגיש בזמן" אני ממלמלת לעצמי ומביטה על המחשב בספקנות. "נכון," אני עונה לעצמי בטון מתחנחן, "אבל קודם צריך להכין משהו עם המשמשים הכתמתמים האלו שקורצים לי מהשיש." "גם אני ראיתי אותם, אבל קודם הדד ליין, תכתבי" אני…



הרשמו למתכונים

שלח