עוף

עוף בגריל עם רוטב צ'אטני מתוק חריף
עוף בגריל עם רוטב צ'אטני מתוק חריף

הכל התחיל כמו שבדרך כלל מתחילים אצלי רוב המתכונים הטעימים. נשארו לי ענבים במקרר, כאלו שאיתי, ילד הענבים, פחות אוהב. הוא מעדיף אותם קשים ולאחר יומיים במקרר מוותר. ואני דווקא העדפתי להמשיך איתם את הדרך, והחלטתי לבשל אותם לריבה, ואז הבנתי שאני בעצם רוצה להפוך…

עוף בקארי מנגו ובטטות
עוף בקארי מנגו ובטטות

קארי זו אהבה גדולה, גם מנגו אהוב עליי והביחד שלהם מושלם. יש לי כמה מתכונים ישנים בבלוג , חלקם קלים וחלקם יותר מורכבים אבל מה קורה עם העצלנות, עם הרצון למנה חמה וטעימה בכלום עבודה, מה עם קיצורי דרך שאני כל כך אוהבת. זאת הסיבה למנה הזאת. שנשבעת שהיא כל כך קלה וכל כך טעימה שאף אחד לא יאמין לכם שטיגנתם קצת בצל, שפכתם כמה מצרכים לתבנית והופה לתנור.
עוף בקארי מנגו ובטטות.

סלט קיסר עם קוביות עוף פריכות
סלט קיסר עם קוביות עוף פריכות

סלט קיסר עם קוביות עוף פריכות מי לא אוהב סלט קיסר? המנחם של האייטיז, נייטיז, וגם היום הוא עדיין בשיא תפארתו. קרעי חסה פריכים מצופים ברוטב מושלם ועוקצני. לצד מונחים להם נתחי עוף מושחמים ופריכים ולי זוהי ארוחה של ממש. לא תמיד יש לי זמן…

גונדי, קציצות חומוס
גונדי, קציצות חומוס

גונדי, קציצות חומוס של סבתא חנום. את המתכון הזה קיבלתי מסבתי ז"ל כשעזבתי לארצות הברית לפני 24 שנה בדיוק. מאז אני מכינה אותם לפחות פעם בשבוע. הקציצות בריאות וטעימות בטרוף. כל הבית מתמלא בניחוח משכר שמייחד אותן ואין מי שיכול לעמוד בקסם ובטעם. לקנות לקציצות…

אושפלאו
אושפלאו

במסגרת ההתאהבות הבוכרית, והפגישה שלי עם דורה, בשלנית על יפייפיה ומקסימה הכנו גם אושפלאו. אותו סיר אורז כתמתם בזכות תועפות של מקלוני גזר שצובעים את התבשיל בצבעים עזים. זה שאני חובבת אורז מושבעת אתם כבר יודעים, זה שאני הופכת מאות סירי אורז פרסיים כדי לגלות…

קרעפלך מבצק כוסמין ממולא בגונדי פרסי – הפתעות בתוך בצקניות
קרעפלך מבצק כוסמין ממולא בגונדי פרסי – הפתעות בתוך בצקניות

לפעמים, שנדמה לי שראיתי כבר הכל, אני נפגשת עם סבינה ונפעמת מהרעיונות שלה. כבר בטלפון היא מצחקקת ואומרת שאין כמו למזג את המקורות שלה ושלי יחדיו, ואני תוהה, רוסיה ואיראן? סיפור אהבה? כן, קרעפלך עם גונדי, היא מוסיפה בזריזות ומסבירה. "את גאונה אמיתית" אני מתלהבת…



הרשמו למתכונים

שלח
close-link