עוגות

עוגת ביסקוויטים של אמא של מיכי
עוגת ביסקוויטים של אמא של מיכי

אחרי בית הספר הכי אהבתי ללכת לבית של מיכי. אהבתי את האוכל של אמא של מיכי, הוא היה מהסוג שלא היה לנו בבית. אוכל פשוט, שניצל וצ'יפס, עם המון קטשופ ומיץ. כן היה להם מיץ לימונדה בתוך כוסות פלסטיק לבנות עם המון קרח ובעיקר היה…

עוגת שמרים שושנים במילוי ריבה ביתית
עוגת שמרים שושנים במילוי ריבה ביתית

תשמעו סיפור חמוד על איך הגעתי למתכון של עוגת שמרים שושנים עם ריבה ביתית. מכירים את הרגע הזה בערב, על הספה מול תוכנית מאסטר שף שאני ממש אוהבת, ואייל שני מרים את המכסה ומגלה חומר גלם חדש שהמתמודדים אמורים להכין איתו משהו מפתיע והלב שלכם…

עוגת תותים עם קרמבל של קוואקר
עוגת תותים עם קרמבל של קוואקר

עוגת תותים הגרי ביקשה עוגה ליום הולדת לחברה, מהר, מהר אמא אני חייבת לצאת תוך שעה, היא הביטה בי בעיניים ירוקות ומיד רצתי למטבח. מה אכין בשעה? בדיוק את העוגה הזאת, עוגת תותים עם התותים של סוף עונה, עם קרמבל פריך של קוואקר וטעמי וניל…

עוגת פולנטה לימון כשרה לפסח
עוגת פולנטה לימון כשרה לפסח

העוגה הזאת היא שוס. הפולנטה מקבלת מרקם קרמי אך נגיס שזה מטריף והלימון, מוסיף כרגיל המון. הכנתי אותה בהתחלה עם לימונים שלמים מבושלים אך חייבת להיות כנה ולהגיד לכם שהיה טעם מריר שהפעם לא אהבתי. אז חזרתי לגרידת לימון שמוסיפה ניחוח חזק לא פחות ומיץ…

מכירים את הדחף הזה הבלתי נשלט לאפייה? את התשוקה לריח המיוחד שמתפשט לו בכל חלל הבית? למראה המענג הזה של עוגה בחושה, פשוטה וטעימה? כולם אוהבים עוגות! הן מזכירות לנו רגעים שמחים, ימי הולדת, חתונות, חגים והן תמיד משתלבות נפלא לצד כוס קפה.

אז יש כאלה שאוהבים רק לאכול אותן ויש כאלה שאוהבים לאכול וגם לאפות. אני נמנית עם אלה שאוהבים גם וגם. מלבד כל מתכוני האוכל, התבשילים ושאר התוספות והקינוחים, תחום האפייה זה סקטור שאני נמשכת אליו מאוד. אפייה, כמו בישול, ניחנת בהרבה נתינה ודרך האפייה גיליתי שפע של יצירתיות. לכל מתכון מתלווה אנקדוטה קסומה שמעלה בי זיכרונות מתוקים ואני גאה לשתף אתכם בהן.

עוגות או לא להיות

עוגות מכניסות הרבה צבע ושמחה לחיינו ומחממות את הלב תמיד. ניתן לקשט אותן בסוכריות, בקצפת או פירות, בקרמים וציפויים ולכתוב עליהן הקדשה לכל מי שאוהבים. הן יכולות לשמח חבר יקר, להתאים לכל סוג של אירוח, לחגיגת יום הולדת בגן או בכיתה ועוד. הריח והניחוח המתוק שעולה מהתנור ומתפשט לכל עבר, תמיד יעלה חיוך ויצליח לרומם את מצב הרוח.

עוגות ואקלים יש שיגידו שכל עוגה מתאימה לאקלים מסוים ויש שיאמרו שכל עוגה באשר היא תמיד תבוא בחשבון. ובכל זאת אציין שעוגת פרי קלילה, יכולה להתאים מאוד לימי הקיץ בעוד שעוגה עמוסה בשכבות קרם או עוגה העשויה משוקולד בציפוי גנאש מריר עשיר, יתאימו יותר לימי החורף הקרים, בפרט כשהיא מגיעה חמה עם כדור גלידה וניל בצד… יאמי!

כל סוגי העוגות שבעולם – מתכון לעוגה, בטעם שוקולד או גבינה, מביסקוויטים או שמרים, תוכלו למצוא כאן מגוון מתכונים טעימים במיוחד: עוגת קלמנטינות ושקדים בחושה, טארט טאטן מושלם, עוגת שכבות של תותים וקצפת, עוגת שמרים מפתיעה במיוחד עם שושנים ומילוי ריבה ביתית, עוגת ביסקוויטים מהילדות ועוד. למעשה כל מה שנותר לכם זה לבחור את זו שהכי חשקה נפשכם וקדימה לאפייה!

נסכם בציטוט המוכר של מרי אנטואנט " אם אין לחם, תאכלו עוגות".



הרשמו למתכונים

שלח
close-link