מרקים

מרק שעועית טבעוני
מרק שעועית טבעוני

מרק שעועית טבעוני מדברים על סופה, משהו מהסוג הקיצוני שאני משוועת לו כבר ימים רבים. ברד, רעמים , שמיים כהים. אז אני מחכה, בסבלנות

מרק תירס עם טריק
מרק תירס עם טריק

מי שלא אוהב מרק תירס שיקום. אף אחד לא קם, ברור. מרק תירס זה ילדות, יציאה חגיגית למסעדה סינית, זה חול של ים, וקלחים לוהטים זו אהבה גדולה. ומה יש במרק הזה שאין במרקים אחרים? יש טריק, והטריק הזה הוא תמצית הטעם של המרק כולו.…

קוסקוס כרובית טבעוני ללא גלוטן
קוסקוס כרובית טבעוני ללא גלוטן

לפעמים לא בא לי צהרים חם בריא וטעים אבל בלי הגלוטן, בלי פחמימות ועם המון ירקות. בדיוק בשביל זה סנפרוסט הוציאו את פתיתי הכרובית הנפלאים הללו. הכנתי איתם המון דברים אבל הלהיט אצלנו הוא להגיש אותם בדיוק כמו קוסקוס. לחמם, מעל מרק רותח שמכינים בציק…

דושפרה – מרק בוכרי
דושפרה – מרק בוכרי

רק המילה דושפרה גורמת לי להתרגשות. אותו מרק בוכרי נפלא שאני נוסעת עבורו עד למסעדת חנן מרגילן לפחות פעם בשבוע יהיה אצלי על הגז, ובקלות. הידיעה כי ביום חורפי כשזה אדע להכין מרק צלול, עז טעם, בתוכו מונחים המוני כיסונים קטנטנים נהדרים, משמחת אותי מאד. אין…

מרק קובה טבעונית
מרק קובה טבעונית

זהו, הגיע זמנו של המתכון הזה, זה שמשמש לי כאחת הנחמות שנים כה רבות. היום של הקובה הגיע, והוא תמיד היום היותר שמח בשבוע. בדרך כלל הוא מאפיין את ימי שני, למה? לאלוהים הפתרונים, אבל אחרי השוק של ראשון הכדורים האדומים האלו מקבלים את שאר…

קרעפלך מבצק כוסמין ממולא בגונדי פרסי – הפתעות בתוך בצקניות
קרעפלך מבצק כוסמין ממולא בגונדי פרסי – הפתעות בתוך בצקניות

לפעמים, שנדמה לי שראיתי כבר הכל, אני נפגשת עם סבינה ונפעמת מהרעיונות שלה. כבר בטלפון היא מצחקקת ואומרת שאין כמו למזג את המקורות שלה ושלי יחדיו, ואני תוהה, רוסיה ואיראן? סיפור אהבה? כן, קרעפלך עם גונדי, היא מוסיפה בזריזות ומסבירה. "את גאונה אמיתית" אני מתלהבת…

מרק עגבניות עם אורז וזעתר
מרק עגבניות עם אורז וזעתר

התייאשתי מהחורף, אולי הוא התייאש ממני. רוחות חמות של סוף נובמבר נושבות בעורפי וקרירות עדינה מתגנבת רק בערבים. ואני, בדיוק כפי שפרסי אסלי שותה תה רותח גם בקיץ, אני לוגמת מרק. מרק חם ביום חם. מכינה לי יום יום צבע אחר, מתכון חדש, מתכונים פשוטים…

מרק ראמן זריז – כי בא לנו קל ועכשיו
מרק ראמן זריז – כי בא לנו קל ועכשיו

מרק ראמן יודעת כמה שאתם כמהים לראמן. כל המדינה כמהה לנוזל השחום הזה שאוצר בתוכו אסיה שלמה. הציפיה למבט הראשון, זה שיש בו מעט מהכל, קריספי ונימוח, חריף ומלוח, חם רותח עם טעמים מנוגדים שנכנסים לגרון בגרגורי הנאה. והצ'ופסטיק, הנפלאים שנותנים לנו לרגע להרגיש כאלה…



הרשמו למתכונים

שלח
close-link