מתכונים לחנוכה
מתכונים לחנוכה
חג החנוכה בפתח, ואיתו מתכונים לחנוכה, נרות, חנוכיות, ילדים מתרוצצים מלאים בריבה ואבקת סוכר, שירי חנוכה הרבים והסביבונים מסתובבים. ואז נדלקת האש השמן כבר חם ובמגע הבצק הראשון עם השמן כל הבית מתמלא בניחוח המתוק והמשכר של הטיגון. בין אם נטגן לביבות עשויות תפוחי אדמה עם טוויסטים נוספים לבין סופגניות גדושות במילויים טעימים לפי טעמכם האישי, אין ספק כי זה אחד החגים הכי טעימים שידע עם ישראל מעודו. לפניכם מספר מתכונים לחנוכה משגעים וייחודים במיוחד לחג החנוכה הבא עלינו לטובה.
לביבות כרובית וכרישה – מתכון זה מיועד לכל חובבי הכרובית המושבעים באשר הם ולכל משוגעי הכרישה הנפלאה, השילוב בין השתיים הללו יצר את הלביבה האולטימטיבית וכדי להמתיק את הגלולה עוד יותר – אלו לביבות אפויות ולא מטוגנות, אני מציגה בפניכם את הלביבה המושלמת.
גולאב ג’אמון – סופגניות הודיות – הסופגניות הייחודיות בטעמן אומנם אינן לקוחות מספר מתכונים לחנוכה אך אינן מביישות את תואר הסופגניה. מדובר בסופגניה מטוגנת אשר בסיום הטיגון נכנסת לסיר של כל טוב מלא במי סוכר מבושמים בתבלינים ומי ורדים, התוצאה – שמימית עם נגיעת פיסטוקים קצוצים.
את המתכון הבא קל במיוחד להכין סופגניות יוגורט מפנקות בטעמן העדין הישר לספר מתכונים לחנוכה של כל אחד ואחד מכם! הסופגניות יוצאות קלילות וטעימות אשר מגלגלים אותן בסוכר או קינמון ולצידן אפשר להגיש ריבות בטעמים שונים, שוקולד או כל מילוי אהוב אחר ולטבול את הסופגניה.
למרות המתכונים לחנוכה הרבים, אין ולא תהיה כמו הסופגנייה של פעם הטעם הקלאסי של בצק השמרים המטוגן, אשר לתוכו מזולפת ריבת תות אדומה וטעימה ועליה מפוזרת אבקת סוכר להשלמת חווית הטעמים של פעם כשהיינו ילדים.
ולפעמים החג הוא סתם תירוץ, אפשר לחגוג אותו לאורך כל השנה עם מתכונים לחנוכה או עם מתכון מצוין של צ’ורוס אשר עונה גם לשם – שיא של שחיתות ראויה. אז צרפו גם אותו אל רשימת מתכונים לחנוכה שלכם ופנקו את בני משפחתם בצ’ורוס שחיתותי, מטוגן, מגולגל בסוכר וקינמון כמו שרק הספרדים יודעים להכין.
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
