לחמנייה ממולאת בגלידה וקצפת, כי ככה אני רוצה את החיים שלי

1. ללחמניה – מערבבים בקערת המיקסר עם וו לישה  2 דקות את החלב השמרים והקמח. בקערה נפרדת ורפים ביצים מלח וסוכר בעזרת מטרפה לתערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים את תערובת הביצים למיקסר עם הקמח ולשים במהירות נמוכה 10 דקות. מוסיפים את החמאה וממשיכים לערבב עוד 2 דקות  או עד שהחמאה נטמעת ונוצר בצק חלק וגמיש. מוסיפים ידנית את השוקולד ציפס ומערבבים.

1. מכסים את הקערה ומתפיחים שעה וחצי עד להכפלת הנפח. לאחר שהבצק תפח, לשים 2 דקות על השיש ומכניסים מכוסה לשלוש שעות במקרר להתפחה נוספת.

1. מוציאים את הבצק מהמקרר, חותכים ל 12 חתיכות שוות ומכינים מכל חתיכה כדור  (מכדררים על השיש ). מניחים על תבנית אפיה עם נייר אפיה ברווחים של 3 ס”מ ומכסים להתפחה אחרונה בחוץ , בערך שעה.

1. מחממים תנור ל 170 מעלות , מברישים את הלחמניות בחלמון הביצה ומכניסים לתנור  לרבע שעה עד שהן רכות ושחומות. מניחים להן להצטנן לחלוטין.

1. חוצים את הלחמניות לא עד הסוף ומגישים עם כדור גלידה בפנים והמון קצפת בצד