בימים כאלו שמצב הרוח הוא ככה וככה,
אני מתרגשת להגיד לכם שיש לי מדור חדש במגזין האוכל המשגע השולחן.
קראתי למדור שלי “פשוט טעים” כי אני באמת מאמינה שאוכל פשוט הוא אוכל טעים, ושמתכונים פשוטים הם אבן בסיס בבישול הביתי.
החודש יעלו אצלי בבלוג 8 מתכונים פשוטים אבל עם טוויסט שלי לחול המועד פסח. כאלו שאני מקווה שיעשו לכם שמח ויתנו נחמה זמנית לכל המצב המשונה הזה שקורה לנו.
בינתיים מתכון לקציצות תפוחי אדמה מיוחדות לפסח,
קציצות תפוחי האדמה האלו מפוצצות בירק, בטעמים חזקים של שום ובצל, ופירה תפוחי האדמה משתלב באופן מושלם. קציצות תפוחי אדמה בכלל הן אהבה גדולה שלי ובימים כאלו פי כמה וכמה, מצרך גלם זול, זמין
ובעיקר כמו שאני אוהבת, מתכון קל שכל אחד יוכל להכין.
אם תרצו להכין את קציצות תפוחי האדמה האלו גם לא בפסח פשוט תוותרו על קמח המצה ותוסיפו פירורי לחם או כל קמח אחר שאתם אוהבים.
את קציצות תפוחי האדמה תוכלי גם לאפות, 200 מעלות לרבע שעה , מוברשות במעט שמן זית מעל.
אז יאללה, לכו להכין, מבטיחה לכם התמכרות.
קציצות תפוחי אדמה לפסח
מצרכים
- 3 תפוחי אדמה גדולים קלופים, מבושלים במים ומעוכים לפירה
- 2 ביצים
- 2 שיני שום כתושות
- רבע כוס קמח מצה
- כוס פטרוזליה קצוצה או כוסבררה
- בצל אחד לבן קצוץ דק
- כפית שטוחה כורכום
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה
מערבבים בקערה גדולה את הפירה עם כל יתר המרכיבים.
מתבלים היטב במלח פלפל ובכורכום.
יוצרים קציצות בגודל של 4 ס”מ שטוחות
מטגנים היטב במחבת עם שמן חם מאד משני הצדדים עד להשחמה, בערך 2 דקות מכל צד
מעבירים לצלחת עם נייר סופג
מגישים חם או בטמפרטורת החדר , עם פלח של לימון בצד.
- אפשר לאפות, בחום של 200 מעלות על גבי תבנית עם נייר אפייה ומעט שמן זית מעל בערך 10 -15 דקות או עד שהן שחומות
- אפשר לוותר כמובן על קמח המצה ולהחליף בפירורי לחם רגילים או בקמח שאתם מעדיפים.
אולי תאהבו גם את זה...
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
