לחמניות ממולאות בשר

לבצק:

מכניסים את כל החומרים פרט למים, למיקסר עם וו לישה ולשים היטב. מוסיפים בהדרגה את המים עד שמתקבלת עיסה גמישה, בערך כ 7-8 דקות. מעבירים את הבצק לקערה משומנת עם ניילון (לא נצמד). משאירים במקום חם להתפחה במשך כשעה וחצי. כל חצי שעה מפילים את הנפח ולשים חצי דקה.

למלית הבשר:

1. 1. מטגנים את הבצל והבשר ב 4 כפות של שמן זית במשך 5 דקות עד לקבלת גוון עדין.
2. 2. מוסיפים את כל שאר המרכיבים לקערה ומתבלים בבהרט מלח ופלפל.

לסיום:

1. 1. מחלקים את הבצק לעיגולים קטנים בערך בגודל של חצי כדור טניס. משטחים אותם על כף היד בעזרתה של היד השניה ומכניסים למרכז העיגול  3 – 2 כפיות של מלית. סוגרים את עיגול הבצק על המלית ומגלגלים לצורה של כדור.
2. 2. מכניסים את כל הכדורים ברווחים לתבנית אפיה עם מעט שמן או על גבי נייר אפיה. מברישים במעט ביצה טרופה ומפזרים מלמעלה גרגרי סומסום שחור.
3. 3. אופים כ 35-40 דק (או עד שנראות שחומות) בחום של 200 מעלות בתנור שחומם מראש.

זהו, מגישים חם עם סלט ברוקולי או סלט עגבניות מרענן ליד. מבטיחה שיהיה שמח.

ללחמניות ממולאות דלעת, לחצו כאן >>