מצרכים
- כרישה אחת קצוצה (רק החלק הלבן)
- 5 שיני שום קצוצות
- 3 סוגי פטריות שונים שאתם אוהבים פרוסים דק. לפחות 3 סלסלות
- מלח ופלפל שחור בנדיבות
- 250 מ״ל שמנת להקצפה
- חבילת נודלס של קיטו שף (מוצר גאוני עשוי מלבבות דקל וטעים כמו פסטה) מבושל במים רותחים 5 דק ומסונן
- כוס פרמז׳ן מגורר
אופן ההכנה
בסיר רחב עם שמן זית על אש גבוהה מטגנים היטב את הכרישה והשום.
מוסיפים את הפטריות ומלח ופלפל וממשיכים לטגן היטב עד שהפטריות זהובות.
מוסיפים את השמנת ואת הפסטה ומערבבים היטב. מוסיפים את הפרמזן וממשיכים לערבב מוסיפים עוד מלח אם צריך ומגישים לוהט עם עוד פרמזן מעל
הצגת פוסט זה באינסטגרם
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
