הארוחה הפרסית הכי בסיסית היא פרוסה מלחם הנאן ברברי מלווה בקוקו סבזי ובירק טרי, איזה ביס!
אז התגעגעתי כל כך שהכנתי לחם קיטו לבנה משוגע. אין שום הבדל בטעם אולי אפילו יותר טעים. הוא קל להכנה ואם תכניסו בתוכו קצת לבנה ופרוסה עבה של הקציצת ירק קוקו סבזי אתם עפים!
לחם קיטו פרסי
מצרכים
עבור 2 או 3 עיגולים בגודל של פיתה
- כוס קמח שקדים
- כף אבקת חלבון ביצה (ניתן להשיג בכל בית טבע
- כפית מלח ים
- 2 כפות שטוחות פסיליום
- 3/4 כוס לבנה שמנה 11% שומן
- ֿתבלין רק לבייגל
- צ׳ילי יבש גרוס
אופן ההכנה
מערבבים ביחד היטב את כל המרכיבים.
משמנים בשמן זית נייר אפייה מניחים כדור מהבצק ומשטחים אותו היטב לעובי של חצי ס״מ עם הידיים (באיזו צורה שאתם רוצים)
מזליפים מעל שמן זית ואת התבלינים ומניחים בתנור בחום של 180 מעלות ל 10- 12 דק או עד שמשחים מעט. מצננים ואוכלים עם מה שבא לכם
הצגת פוסט זה באינסטגרם
קטגוריות: אוכל פרסי, דיאטה בלי להרגיש דיאטה, מאפים, מנות ראשונות, מתכונים, מתכונים בריאים, מתכונים לארוחת ערב, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לפסח, מתכונים לשבועות, מתכונים קטוגניים, מתכונים קלים להכנה
תיוגים: מאכל פרסי, מתכון ללא גלוטן, מתכון ללחם, מתכון קטוגני, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים עם קמח שקדים, מתכונים פרסיים, מתכונים קלים, פרסי, קיטו, קלי קלות, קמח שקדים מתכונים
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
