בסופו של יום קשוח הייתי חייבת להכין משהו חם, נימוח, פריך ומתוק עם יוגורט צונן מעל ופרי טרי מושלם.
אז קראמבל של נקטרינות צהובות והמון עסיס.
קראמבל נקטרינות
מצרכים
- 7 נקטרינות מגולענות וחתוכות לרבעים
לקראמבל
- 200 גרם קמח
- 80 גרם סוכר חום
- 120 גרם חמאה קרה
אופן ההכנה
בקערה מערבבים עם הידיים עד לקבלת פירורים קטנים
מניחים את האפרסקים בכלי אפיה ומעל זורים את הקראמבל
אופים בחום של 200 למשך 25 דק או עד שהקראמבל שחום והאפרסקים רכים
מגישים עם יוגורט צונן מעורבב עם שמנת מתוקה מוקצפת (יחס של 1:1)
הצגת פוסט זה באינסטגרם
קטגוריות: חלבי, מתכונים, מתכונים לשבועות, מתכונים צמחוניים, מתכונים קלים להכנה, קינוחים
תיוגים: נקטרינות, קינוח, קינוח עם פירות, קלי קלות
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
