עוגת שוקולד הכי טעימה לפסח

לבראוניז

מחממים תנור ל 175 מעלות ומשמנים את התבנית. (עגולה 22)

בקערה בינונית ממיסים יחד שוקולד וחמאה במיקרוגל או על בן מארי (סיר עם מים רותחים ועליו קערה עם השוקולד והחמאה)

מוסיפים סוכר, מלח וקפה נמס וטורפים היטב.

מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך כדי טריפה בין הוספה להוספה.

מוסיפים קורנפלור, שקדים טחונים ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.

יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון.

אופים במשך כ 15 -20 דקות או עד שהעוגה מתייצבת בצדדים וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם בלילה מעט רכה. העוגה תתיצב בקירור.

לטראפלס

קוצצים את השוקולד ושמים בקערה

מוסיפים שמנת מתוקה ומלח וממסים על בן מארי או במיקרו. מערבבים היטב.

יוצקים לתוך בתניות קטנטנות בצורת כיפה (קוטר 4 ס”מ)  או לכל קישוט אחר קטנטן שיש לכם בבית ושיהיה יפה על העוגה ומקפיאים למשך שעתיים.

מחלצים אותם בקלילות ומניחים אותם בצורה חופשית על גבי העוגה המצוננת.

לקצפת

בקערת מיקסר מקציפים יחד שמנת מתוקה, אבקת סוכר, אינסטנט פודינג ותמצית וניל על שמתקבלת קצפת יציבה מאד.

מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר משונן ומזליפים תלוליות במרווחים שבין הטראפלס.

לאגוזים המקורמלים

במחבת קטנה שמים סוכר ומלח ויוצרים קרמל בצבע ענבר עמוק. מוספים את האגוזים השלמים ומנמיכים ללהבה בינונית ומבשלים את האגוזים בקרמל במשך 2-3 דקות, עד שהן מצופות היטב.

מצננים את האגוזים על גבי נייר אפיה עד שהם קרים לחלוטין ואז שוברים אותם עם סכין חדה לחתיכות גסות. נועצים אותם בין תלוליות הקצפת והטראפלס.

זהו, נראה המון עבודה אבל היא כייפית ומספקת. וכמה תשואות תקבלו בסוף, בראוו!