סלט תפוחי אדמה הוא אחד הסלטים שאני הכי אוהבת.
תפוחי אדמה נימוחים, מעט חריפים, עם רוטב יוגורט נפלא שעוטף אותם ברכות.
את סלט תפוחי האדמה טעים לאכול לצד כל מנה שתבחרו, היא תמיד מוסיפה עניין לשולחן.
במקום מיונז קלאסי שמעט מכביד, היוגורט עם הלבנה מוסיף חמצמצות מעודנת שמקלילה, אני מוסיפה לו לעיתים ביצים קשות, ואז הסלט הזה הופך לארוחה בפני עצמה.
לסלט תפוחי האדמה הוספתי פרג שהפך אותו ליפהפה והוסיף לו עוד מרקם בפה.
סלט תפוחי אדמה עם פרג
מצרכים
- 6 תפוחי אדמה קלופים ומבושלים היטב בסיר עם רותחים עד שרכים
- 4 ביצים קשות חתוכות לקוביות
- 2 כפות פרג
לרוטב
- גביע רגיל יוגורט יווני
- כוס לבנה
- כוס בצל ירוק קצוץ דק
- כוס פטרוזיליה קצוצה דק
- גרידה מלימון אחד
- רבע כוס שמן זית
- מלח
- צ’ילי ירוק קצוץ דק
אופן ההכנה
חותכים לקוביות קטנות את תפוחי האדמה
מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב, טועמים תיבול
מערבבים את הרוטב עם תפוחי האדמה והביצים
לבסוף מוסיפים עוד קצת פרג לקישוט
קטגוריות: חגים, מתכונים, מתכונים לארוחת ערב, מתכונים לארוחת צהריים, מתכונים ליום העצמאות, מתכונים לפסח, מתכונים לראש השנה, מתכונים לשבועות, מתכונים צמחוניים, מתכונים צמחוניים לפסח, מתכונים קלים להכנה, סלטים, תוספות, תפוח אדמה
תיוגים: מאכלים לפסח, מתכונים לליל הסדר, מתכונים לשישי בערב, מתכונים עם יוגורט, מתכונים עם תפוחי אדמה, מתכונים קלים לפסח, סלט לפסח
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
