קציצות ירק קטנות אפויות כמו חטיף שאי אפשר להפסיק לנשנש!
ללא גלוטן, קיטוגני וכה בריא וטעים.
קציצות ירק אפויות
מצרכים
- חבילת עלי מנגולד קצוצה
- 2 חבילות פטרוזיליה קצוצות
- 2 חבילות כוסברה קצוצה
- 1 חבילת בצל ירוק קצוץ דק
- 1 בצל לבן קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- גרידת לימון מלימון אחד
- 2 ביצים
- 4 כפות קמח שקדים
- כפית כורכום
- כפית גדושה מלח
- חצי כפית צ׳ילי גרוס
- שומשום לציפוי
אופן ההכנה
במחבת עם 2 כפות שמן זית מטגנים את הבצל והשום עד לשקיפות, מוסיפים את כל הירקות ומערבבים 5 דק’ עד שהירקות רכים.
מוסיפים את כל שאר המרכיבים ויוצרים קציצות קטנות (בעזרת ידיים רטובות).
מניחים בכלי עם שומשום ומצפים מכל הצדדים.
מניחים את הקציצות על נייר אפייה ומכניסים לתנור בחום של 200 למשך 10 דק’ או עד שהקציצות יציבות וזהובות.
מגישים עם שמנת חמוצה או יוגורט יווני מתובל בשום או בסויה ולימון (ביחס חצי חצי). בתיאבון!
הצגת פוסט זה באינסטגרם
קטגוריות: דיאטה בלי להרגיש דיאטה, מאפים וירקות, מנות ראשונות, מתכונים בריאים, מתכונים לארוחת ערב, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים צמחוניים, מתכונים קטוגניים, מתכונים קלים להכנה, קציצות, תוספות
תיוגים: אוכל צמחוני, מנות פתיחה, מתכון קטוגני, מתכונים לבראנץ׳, מתכונים לקיץ, מתכונים לשבת בבוקר, מתכונים קלים, צמחוני, קיטו, קלי קלות
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
