אחרי אימון וסתם לבוקר מפנק אין כמו פריטטה עם ירוקים
מפוצצת בכל מה שבריא
קיטוגנית
אבל הכי חשוב טעימה אש
פריטטה עם ירוקים שתתאים גם לשבת בבוקר או לכל ארוחת ערב משפחתית
פריטטה עם ירוקים
מצרכים
- 2 קישואים חתוכים לקוביות
- חבילת עלי תרד קצוצים דק
- 2 מקלות סלרי עלים קצוצים דק
- חבילת כוסברה או פטרוזיליה קצוצה דק
- בצל אחד קצוץ דק
- 2 שיני שום
- צ’ילי ירוק קצוץ דק לפי טעמכם
- 4 ביצים
- שמן זית
- כפית כורכום
- מלח
אופן ההכנה
במחבת עם שמן זית מטגנים את הבצל על להזהבה מוסיפים את הצ’ילי והשום לעוד דקה ואז את הקישואים והירוקים לעוד 3-4 דקות עד שהקישואים מוזהבים מעט.
מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב. טורפים את הביצים ומניחים מעל הירוקים במחבת. מטגנים 4-5 דק עד שהפריטטה מוכנה (אפשר עם מכסה)
מגישים מיד ואפשר עם סלט ירוקים טרי מעל
View this post on Instagram
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
