סלט מלפפונים בסומאק ונענע – המרענן הרשמי לקיץ
אוגוסט כאן, אין צורך להכביר במילים.
טראמפ משתגע באמריקה, וכאן יש צרות צרורות עם צוללות, עם חיילים ומשפטים. הכל מהביל, רותח וסוער.
ואני מחפשת טריקים קטנים להקלה מידית. מזגן קפוא, משקה צונן או סתם סדרה שווה בטלוויזיה.
ועכשיו מצאתי את הסלט המושלם לעונה, מלפפונים פריכים ורק שלושה מצרכים ויש לכם בינגו בפה.
המלפפונים כרגע בשיאם והסלט הזה כל כך קל להכנה שאין יום שאני לא מתפתה להכניס אותו שוב לארוחה. וכל פעם מחדש כולם נאנחים מהנאה וטורפים ערימה של מלפפונים מתובלים וקרירים.
סלט מלפפונים פרסי
מלפפון הוא מהירקות שהפרסים הכי אוהבים. הם מעריצים את הפריכות שלו ואת הניחוח הרענן. בסלט הזה זוכה המלפפון למקום של כבוד והתוצאה נהדרת.
מצרכים
- 12 מלפפונים קטנים ומוצקים חתוכים לרבעים לאורכם (יש להשיג היום את הקטנים גם בסופרמרקט הרגיל)
- 1 כף סומאק
- רבע כוס שמן זית
- רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי
- חופן עלי נענע טריים
- כפית מלח
אופן ההכנה
בקערה גדולה מניחים את כל המרכיבים ומערבבים היטב.
טועמים ומתקנים תיקון אם צריך.
מקשטים בעלי הנענע ובעוד מעט סומק ומגישים מיד.
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
נראה נפלא.
את חושבת שאפשר להשתמש בפאקוס (מקולף כמובן) במקום במלפפונים?
בטח שאפשר תמר, ואף מומלץ. טעים נורא