סלט וולדורף – המתכון הראשון שהכנתי בעיבוד מחודש

כשרחלי חברה יקרה ומקסימה ובלוגרית אלופה הציעה לי לכתוב פוסט נוסטלגי על המתכון הראשון שלי, הסכמתי מיד.

נוסטלגיה זו אני.

שנים שהבעל לא מבין איך אני ממשיכה ומספרת לו את הסיפורים המייגעים שלי על כיתה ד. “לא נמאס לך?” הוא שואל בזעף.

“נמאס? ” אני שואגת מצחוק וממשיכה לספר בהתלהבות על הטריק שעשיתי עם המסטיק למורה של ה 2. לכי תסבירי לו ולאחרים שסובלים ממני שהעבר הוא הדבר האמיתי, אפילו אם הוא היה אתמול, יש לו כוח  והוא תמיד יותר מצחיק, יותר מטורף והרבה יותר מסקרן מההווה.

על ההווה הזה נדבר בעוד כמה שנים כשיהיה יותר אטרקטיבי מהיום, בינתיים אין כמו סיפורי עבר קסומים.

אז ברור שישר חשבתי על כל המתכונים שהתחלתי איתם את הדרך, כי לבשל תמיד בישלתי גם אם עדיין לא הצטיינתי בתחום.

כמובן שריחמתי עליכם עם העוף בקוקה קולה, שהרי עוף ששרוי בנוזל מסתורי וכהה שגורם לו לטעמים מוזרים אך ממכרים ב 2000 קלוריות לירך זה לא להיט. חשבתי גם על רולדות מלאות קרם וניל וכמובן על מרק בצל עם ערמות של גבינת עמק שוקעות  בנוזל שמנוני משהו עם חתיכות לא ברורות ששצפות בו. כמובן שהיה גם סטיק או למעשה אומצת סולייה עם רוטב שקראתי לו קרם חרדל  שעיקר הטוב שבו היה צבעו הצהבהב והקרוש משהו. לבסוף לא נשכח את הפלאן שהגיע בשקיות קטנות שקניתי בסופר וכערבבתי את זה עם חלב וקראתי  לאורחים בגאווה לטעום קרם קרמל.

 היו זמנים,

כולם קרו בדירה קטנה  ושכורה עם חבר ילדות שם בישלתי מיני תבשילים מוזרים והגשתי בהמון שמחה לחברים. הם כמובן היו המומים. שהרי מי בישל אז? מי הבין משהו במשהו? רובנו אכלנו ביצה וסלט לארוחת ערב  ומילים כמו סטיק או מרק בצל היו שייכות לגמרי לאנשי העולם הגדול.

אני שבקושי יצאתי את גבולות הארץ התרשמתי הכי, ובאופן מוחלט מסלט הוולדורף.

קודם כל השם שלו שיגע אותי, הוא הזכיר לי ארצות רחוקות ונסתרות ומלונות פאר שייחלתי לאכול בהם. הוא היה אקזוטי והיה בו סוג של הלם לנוכח הביס הראשון. מי שמע באותם הימים על סלט פרות עם סלרי ומיונז??

איך אפשר לאכול את זה בכלל?

אבל הביס הראשון הוביל לשני והטעמים הללו התמזגו להרמוניה נפלאה, מהסוג החדשני של שנות השמונים העליזות.

לכל מקום סחבתי איתי את הסלט הזה, גאה בו כאילו אני היא זו שהמציאה את המתכון  ובישלתי אותו במלון המפואר שם בניו יורק הרחוקה.

בעצם, לכל מקום שהלכת באותם השנים אכלת סלט וולדורף והרגשת שאתה בעניינים.

אז עכשיו אנחנו רטרו וחזרתי לאותו הסלט רק שיפרתי אותו וארגנתי אותו טיפי יותר טעים, כי יתכןו בכל זאת יש לו כוח להווה הזה על העבר.

סלט וולדורף