סובה של שועלים

שנים שאני עוקבת אחרי גל, מהבלוג הנפלא פתיתים.

הבלוג שלו מיוחד במינו, בעיקר כי גל לא מפחד להעיז ולנסות. הוא יוצר מתכונים חדשים ומיוחדים במינם החל ממרק סרפדים ירוק  דרך אוכל איטלקי, מאפים עם טוויסט , מנות אחרונות שוות, פרות ים, דגים בשר, בעצם הכל מכל וכל וכל מנה עם החתימה האישית שלו.

גל מטייל הרבה בעולם ומקבל השראה באופן שוטף לניסויים שלו במטבח. אני חייבת לציין שניסיתי כמה מהמנות שלו והן פשוט טעימות נורא.

בשנים האחרונות עקבתי אחריו בדקדקנות כי גל התחיל להתעניין באוכל היפני, וכשגל מתחיל להתעניין במשהו הוא לוקח את זה ברצינות. אז קודם כל הוא התחיל ללמוד את השפה, וכיום הוא מנהל שיחה ביפנית שוטפת, הוא חקר את  המנהגים  והתרבות היפנית וכמובן נסע ליפן לא מעט. בבלוג שלו התחילו להופיע מתכונים יפנים שווים ביותר, ואני , שיפן עושה לי את זה בענק השתוקקתי לדעת עוד וממקור ראשון.

גל, שהוא מעצב במקצועו ופדנט בדיוק כמו שאני אוהבת (בגלל שאני הכי לא כזאת)  הגיע אלי הביתה עם המון שמחה וסקרנות בעיניים וכמובן שעם כל מיני פרודוקטים יפניים משגעים. ביקשתי ממנו להכין לי שתי מנות קיץ קרירות וקלות להכנה, כאלו שלא נבהל לא מחומרי הגלם ולא מדרך ההכנה והוא הגיע מוכן. כהרף עין ותוך כדי הסברים מפורטים כמו שרק גל יכול להסביר הונחו לפני המנות, יפות ואסתתיות בדיוק כמו ביפן. הוא הגיש אותן בדיוק בטמפרטורה הנכונה ואני, שכבר לא יכולתי להתאפק טרפתי אותן כמו ישראלית מן המניין ופחות כמו יפנית עדינה.

היה לי בוקר נפלא גל, תודה על הכל ולכם אני ממליצה להכנס מיד לבלוג ההורס שלו ולהתחיל להתכונן לכיף גדול.

סובה של שועלים

אני משוגעת על סובה ולכן מיד ששמעתי על סובה קרירה ברוטב פיקנטי ביקשתי את המתכון. בקיץ החם אין טעימה מהמנה הקיצית הזאת.

השם שועלים מגיע מפולקלור יפני ששועלים מאוהבים בטופו המטוגן שמופיע במתכון.

סלט היז’יקי 

היז’יקי הן אצות יפניות בשרניות שהזכירו לי בטעמם דג סלמון. הסלט מפוצץ בבריאות ובטעמים מנוגדים ומגרים.