קריר בערבים אז הכנתי לנו מרק אפונה וחסה כל כך טעים
מאחלת לכולם ימים טובים מאלו
ושכל החיילים והחטופים יחזרו אלינו בשלום ??️
מרק אפונה וחסה
מצרכים
- 50 גרם חמאה (מוסיף טעם מדהים למרק אבל אפשר להחליף בשמן זית)
- בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- חסה אחת גדולה (אייסברג או כל חסה שאתם אוהבים)
- תפוח אדמה אחד פרוס דק
- 2 גזרים קצוצים דק
- 2 ענפי סלרי קצוצים דק
- 800 גרם אפונה קפואה
- 8 כוסות מרק עוף ציר ירקות או מים
- כפית אבקת קארי
- מלח פלפל
אופן ההכנה
בסיר מטגנים בחמאה את הבצל השום והחסה בערך כ- 3 דקות, מוסיפים את הגזר תפוחי האדמה הסלרי והאפונה ומערבבים 3 דקות
מוסיפים את התבלינים והנוזלים ומביאים לרתיחה. מבשלים 20 דק עד שהתפוחי אדמה והגזר רכים.
טוחנים במיקסר ומגישים עם מעט פרמזן מגורר וזילוף של שמן זית
View this post on Instagram
קטגוריות: מרקים, מתכונים, מתכונים בריאים, מתכונים לארוחת ערב, מתכונים לארוחת צהריים
תיוגים: מרק, מרק חורפי, מרקים לחורף, מתכונים חורפיים, מתכונים לחורף
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
