לחמניות חלב זעפרן מתוקות

מכינים את חלב הזעפרן

כותשים בעלי ומכתש את הזעפרן והסוכר לאבקה. מוסיפים את החלב החם ומערבבים היטב

מכינים את הבצק

למיקסר עם וו לישה מוסיפים את כל המרכיבים חוץ מהחמאה ומערבבים עד שנוצר בצק , מוסיפים לאט לאט את קוביות החמאה עד שכולן נטמעות בבצק. ממשיכים ללוש עוד כ- 12 דק לקבלת בצק רך ומבריק. מניחים בקערה משומנת להתפחה כשעה וחצי עד שמכפיל את נפחו.

מכינים את חמאת הוניל

מערבבים היטב את כל המרכיבים

הכנת הלחמניות

מרדדים את הבצק לעלה מלבני בעובי 1 ס”מ, מורחים אותו בחמאת הווניל ומקפלים ל- 2
בעזרת חותכן פיצה יוצרים רצועות בעובי 2 ס”מ לאורך הבצק. לוקחים כל רצועה ומגלגלים אותה משני צדדיה לספירלה ואז מגלגלים אותה לחמנייה בדיוק כפי שאני מראה בסרטון.

מניחים את הלחמניות על נייר אפיה בתבנית ומניחים אותן לעוד חצי שעה להתפחה אחרונה.
מברישים בביצה מומסת ומכניסים לתנור בחום של 180 לרבע שעה.

כשהן יוצאות שחומות מהתנור מיד מברישים אותן בנדיבות בחמאה ואז טובלים בקערת סוכר לבן