ביקשו הבוקר ממש יפה
משהו מתוק קטן כזה
אז הכנתי במהירות שיא כדורי קוקוס מ- 2 מצרכים בלבד ואפילו חלק מהם ציפיתי בקרמל מהמם כדי שיחשבו שעבדתי קשה וחלק פשוט ציפיתי בשבבי קוקוס כמו של פעם
כמה קל ככה טעים
מערבבים את שבבי הקוקוס והחלב במרוכז, יוצרים כדורים קטנים ומכניסים לחצי שעה למקרר
מוציאים מצפים בשבבי קוקוס או בקרמל
בסיר בינוני מחממים סוכר ומים על אש גבוהה עד שהם מתחילים להזהיב, ממשיכים לחמם עוד כחצי דקה ומורידים מהאש. בעזרת מזלג וכף שופכים בעדינות את הקרמל מעל הכדורי קוקוס ומניחים להתקשות
View this post on Instagram
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >