אף פעם לא נכנסתי לטיק טוק, עד אתמול.
לטיק טוק נכנסתי בגלל אפרת ליכטנשטט המהממת ששכנעה אותי שיש שם עולם שלם שמחכה לי. אפרת ממש חזקה שם ובכלל כדאי לכם מאד לעקוב אחריה ממש פה.
בין אלפי סרטונים מטופשים יש גם פנינים, מתכון של חטיפי תפוחי אדמה מושלמים.
פריכות מהאגדות, משהו כזה שבאמת רואים רק בסרטים. מיד החלטתי להכין. הפלא ופלא יצא בדיוק כמו שחלמתי.
הרעשים בביסים, הקריספיות האינסופית, הטיגון של תפוחי האדמה, השמחה.
חטיפי תפוח אדמה מושלמים – המאנצ’ החורפי המושלם
מצרכים
- 3 תפוחי אדמה גדולים מבושלים במים עד שרכים וקלופים
- 2 כפות גדושות של קמח אורז ללא גלוטן (אפשר גם קמח אחר)
- 1 כף גדושה של קורנפלור
- מלח
- פלפל שחור גרוס גס
אופן ההכנה
מועכים את תפוחי האדמה. מוסיפים להם את שאר המרכיבים ומערבבים לבצק אחיד.
מחלקים ל- 4 חלקים וכל חלק מגלגלים לנקניק בעובי של 2 ס”מ. חותכים כל נקניק לחתיכות ברוחב של ס”מ.
מועכים בעזרת מזלג כל חתיכה ומטגנים בשמן עמוק על חום בינוני 4 דקות ואז על חום גבוה עד להשחמה. מגישים חם עם מעט צ’ילי יבש מעל או קטשופ או מיונז או מה שאתם אוהבים.
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
