חג עצמאות שמח – והפעם בלי בשר

הכנת קליפות תפוחי אדמה ממולאות על האש:
1. מוציאים מחצאי תפוחי האדמה את התוכן אבל כך שנשארים שולים של ס”מ אחד לפחות.
2. את התוכן מוערכים מעט ומוסיפים את היוגורט, הבצל הקצוץ שן השום הכתושה כוס פטרוזיליה קצוצה גס מלח ומעט צ’ילי ירוק
קצוץ.
3. מכניסים חזרה לתוך סירות תפוחי האדמה ומשמנים היטב בשמן זית את התחתית.
4. מניחים על הגריל לרבע שעה עד שהתחתיות ממש נחרכות. בינתיים מכינים רוטב עם מעט פטרוזיליה קצוצה ביחד עם גרידת הלימון ומעט שמן זית וכשהסירות יוצאות מהגריל מניחים כפית גדושה מהתערובת מעל.
5. מגישים מיד.

חצאי בצלים בגריל:

חותכים כל בצל לשניים לרוחבו. משמנים היטב בשמן זית, ממליחים במלח  ומניחים על הגריל שהחלק הרחב כלפי האש ל 20-25 דקות עד שהבצלים רכים וחרוכים היטב.
בינתיים מכינים רוטב מחופן של פטרוזליה קצוצה , שן שום אחת 2 כפות מהגבינה והסלק הקצוץ. מערבבים היטב עד שהופך לרוטב אחיד ומניחים מעל לכל בצל כפית גדושה מהתערובת. מגישים מיד.