חביתה מקושקשת אליפות
מי לא אוהב חביתה מקושקשת אבל המתכון הזה ישאיר אתכם פעורי פה
מקושקשת כזאת לא אכלתם, ואני אשבע על כך. היא מבושלת באידוי והיא רכה ואוורירית ונמסה בפה
הנחתי אותה על טוסט ואלוהים, איזה טעם ממש כמו בפריז
לכו תנסו את המקושקשת הזאת ומקווה לשמוע תשואות
חביתה מקושקשת מושלמת
מצרכים
- 4 ביצים
- 4 כפות חמאה
- מלח
- פלפל שחור
- אופציונאלי כפית גדושה שמנת חמוצה
אופן ההכנה
בכלי שיכול לעמוד על סיר עם מים רותחים מקשקשים 4 ביצים.
מניחים מעל סיר האידוי (סיר רגיל עם מים רותחים) ומתחילים לערבב עם מטרפה. באמצע הדרך מוסיפים את החמאה (ואת השמנת החמוצה אם רוצים) וממשיכים לטרוף ממש עד שהחמאה נספגת והמקושקשת רכה. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים מניחים מעל טוסט מקשטים בבצל ירוק והיידה
תכתבו לי אם זאת לא המקושקשת הכי מושלמת שאכלתם
הצגת פוסט זה באינסטגרם
קטגוריות: מתכונים, מתכונים לארוחת ערב, מתכונים לילדים, מתכונים קלים להכנה
תיוגים: מתכונים לארוחת בוקר, מתכונים לשבת בבוקר
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
רק מלקרוא ברור לי שהיא הטובה שאכלתי .