“קיפוד אני רוצה, קיפוד” זועק הזאטוט בעודו אוחז ביד קטנטנה עיגול פלסטלינה מעוך ובו תקועים ללא שום חן קיסמי שיניים שבורים.
זאת הייתה כמובן האופציה האחרונה שלי להציל את המצב בבית לאחר חודשים מתישים של חיפוש נואש אחרי החיה המתוקה להפליא ואהובה גם עליי אך לגמרי חסרה בנוף העירוני.
באמת שהשתדלתי למצוא קיפוד.
קראנו לו בכל גינה אפשרית, ועדיף כשקצת החשיך, וכך גם העצבים שלי.
הפכנו כל דרדר שהתגלגל בחורשה, וצעקנו ביחד בגרון ניחר “קיפודי, קיפודי, איפה אתה?”
קראנו מאות פעמים את “שמוליק קיפוד”, ואכלנו ערמות של תותי סוף עונה.
ובעיקר הרגעתי לו את פרצי העצב המודחקים כשהבין שלראות קיפוד בטבע זה סיפור שהוא מעבר לליגה שלי.
“אני אוהב אותו” ממשיך הזאטוט ליבב, ” כי יש לו אף” הוא מוסיף בדרמתיות.
ואני? מה אעשה, מה?
נכנסת לאזור הנוחות שלי, שם אני הקוסמת ואני יכולה להכין גם קיפודים, כן גם קיפודים, הבנת זאטוט??
מכינה ערמות מהם בדקה וחצי של עבודה ומצליחה לרומם רוחות נדכאות ותשוקות לחיות הכי מתוקות.
מתכון היסטרי, מתאים לימים חמים, לעצבים רותחים, למונדיאל, ולילדים שאוהבים קיפודים.
באמת דקה עבודה, 3 מרכיבים ויש לכם מנה אחרונה מנצחת.
במעבד מזון טוחנים היטב לפירורים קטנטנים את הפתי בר והחמאה. משטחים היטב בתבנית שבחרתם (כל תבנית מתאימה, תלוי מה הגודל שאתם רוצים) ממש כמו בצק לבסיס של עוגה. מהדקים היטב עם כפות הידיים.
מניחים במקפיא לחצי שעה לפחות.
כשרוצים להגיש את המנה מוציאים את התבנית הקפואה והגלידה הקפואה ומורחים על גבי בצק הפתי בר שבתבנית כמה כפות גדושות של הגלידה בטעם האהוב עליכם, כך שתכסה את כל הבצק. מעל מניחים יפה את המרשמלו בצורה אחידה ומכניסים שוב למקפיא ל- 10 דקות נוספות.
מכניסים לתנור שחומם מראש לגריל עליון ל- 10-15 שניות בלבד כדי שהמרשמלו ימסו מעט ויקבלו גוון שחום, מקורמל. וזהו. מוכן.
מגישים מיד, לקול צהלות הילדים, הבעלים שמול המונדיאל, וגם לקול עדין של הצהלות שלנו.
פרגון
בזמן האחרון רבים מסובבי מסבירים לי בעדינות שהם שומרים.
“על מה” אני שואלת בפליאה. “כשרות” הם עונים, מעט מבוישים אך העיניים שלהם בורקות.
ואני, שזה רחוק ממני אבל גם קרוב מאד, מסתקרנת. “זה לא קשה לכם?” “לא, ואפילו טעים”
“טעים?” אני לא משתכנעת לחלוטין אבל מוכנה לנסות.
ולכן כשחברה טובה וכשרה למהדרין, ביקשה שנלך לחדשה שנפתחה במלון דן, קפצתי על המציאה.
“זאת מסעדה כשרה?” שאלתי את הבלונדינית שאיתי. “כן” היא דילגה משימחה על הערב הנחמד שהולך להיות לנו ועל כך שמחכה לי הפתעה.
וזאת הייתה הפתעה, וטובה.
בתוך המלון, הרחק מההמולה, מתגלה פנינה. סוג של צרפת הקטנה. כיסאות נוחים ומפה לבנה, וכלים יפהפיים ושנדלרים מרהיבים. ומעל הכל אוכל טעים.
קיבלנו מנות טעימות, עזות טעם, עדכניות ועם חומרי גלם משובחים.
השרות היה מדויק, עם מלצרים אמתיים. כאלו שרואים אותך ואת מה שחסר ומיד מביאים.
ויין טוב ומנה אחרונה שאי אפשר להאמין שהיא פרווה ובכלל זה היה כמו סוג של ענן לבנבן שהראה לי שאפשר גם אחרת.
הבלונדינית היפה, הביטה בצלחות הריקות שלי וצחקה. “כשר, מסתבר, יכול להיות נפלא”..
מומלץ מאד למי ששומר וגם למי שלא, חוויה נהדרת.
שעות פתיחה: ימים א’ עד ה’ משעה 19:00 עד השעה 23:00
כתובת: הירקון 99 פינת פרישמן, תל-אביב (בתוך מלון דן תל אביב).טלפון להזמנות: 03-5202410
קטגוריות: להפיל את האורחים, מתכונים, מתכונים לילדים, מתכונים קלים להכנה, קינוחים, קינוחים מיוחדים, קינוחים שיפילו את האורחים
תיוגים: גלידה, מתכונים עם פתי בר, קלי קלות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >
את מקסימה והבלוג שלך מדהים!
תודה הדר, בתאבון ויום נהדר
היי רותם,
אוהבת לקרוא אותך בסלונה ועכשיו גם פה.
שאלה לגבי עוגת הקיפודים.
אני תוהה איך לחתוך אותה. היא יוצאת בקלות? תחתית ומרשמלו? בקיצור, ההגשה בצלחת מרשימה או לא מתאימה?
והמרשמלו שקנית ממולא? לא ראיתי כאלו גדולים בלי מילוי.
תודה לך!
הי ליאת,
תודה. את העוגה אפשר לחתוך כמו כל עוגה רגילה. המרשמלו מעט חמימים והגלידה איננה קפואה כך שהיא נחתכת בקלות. גם התחתית פריכה. ההגשה אם כך יכולה להיות בצלחת מרשימה. לגבי המרשמלו, אלה ספציפיים אינם ממולאים אלא רק נראים שמנמנים והם באמת מאד יפים. אפשר לקנות אותם ברשת הילולה או בחניות אפיה מובחרות. בתאבון ובהצלחה.