קונכיות פסטה ממולאות ברוטב עגבניות

קונכיות פסטה ממולאות ברוטב עגבניות

פוסט כזה,

פשוט יפה.

אין צורך להכביר במילים.

תמונה אחת,

ודי.

תגרדו המון פרמזן, תתיישבו בנחת, תמזגו יין טוב.

וזהו.

בתאבון.

קונכיות פסטה ברוטב עגבניות

את היופי הזה ראיתי בעיתון אוכל אמריקאי אך הכונכיות היו ממולאות בבשר חזיר (רחמנא לצלן) שיניתי, הפכתי אותה לצמחונית והרי היא לפניכן.IMG_3665 (Large)

לקנות

חבילת פסטה קונכיות גדולות

חבילת מנגולד, או תרד, או ברוקולי (אני הכנתי עם מנגולד) קצוצים דק

3 שיני שום

חבילת בייבי מוצרלה של גד

חצי כוס פרמזן מגורר

לרוטב העגבניות

1 בצל קצוץ

3 שיני שום קצוצות

שליש כוס שמן זית

6 עגבניות בשלות חתוכות גס

חצי כוס רסק עגבניות

כפית אורגנו יבש

כפית בזיליקום יבש או 3 ענפים של בזיליקום טרי

מלח ופלפל שחור

3 צ'ילי יבשים חריפים (מי שאוהב)

הכנה קונכיות פסטה ברוטב עגבניות 

במחבת רחבה ועמוקה מספיק מבשלים את רוטב העגבניות. מאדים בשמן הזית את הבצל ומוסיפים את השום והעגבניות הקצוצות. מטגנים עד שהעגבניות מתרככות. מוסיפים את רסק העגבניות וחצי כוס מים (או מעט יותר) ואת התבלינים וממשיכים לבשל כרבע שעה על חום נמוך עד לקבלת רוטב סמיך. מוסיפים מלח ופלפל לפי טעמכם.

בינתיים מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מעט שמן זית והרבה מלח עד למצב שזה חצי מוכן. חשוב לא לבשל יותר מדי מכיוון שאחר כך אנו ממשיכים לבשל בתנור.

במחבת נפרדת מטגנים קלות בערך 5 דקות את המנגולד או התרד במעט שמן זית ומוסיפים את השומים הפרוסים.

ממלאים כל קונכייה במעט מהמנגולד ומעל כדור מוצרלה. מניחים את הקונכיות כלפי מעלה בתוך הסיר עם רוטב העגבניות ומכניסים פתוח לתנור בחום של 180 מעלות ל 20 דקות.IMG_3661 (Large)

מוצאים, מוסיפים את הפרמזן המגורר מעל ומצלמים.

עכשיו רצים לאכול. IMG_3670 (Large)

אהבתם? בא לכם על עוד מתכונים נהדרים וסיפורים מצחיקים שלי? פשוט לחצו על כפתור ״עקבו אחרי״ למעלה משמאל, הכניסו את כתובת המייל שלכם ואני אתכם בכל פרסום חדש.

כל התמונות צולמו ע”י רותם ליברזון.

לעמוד הפייסבוק של רותם ליברזון – טיפול בבישול לחץ כאן.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים


6
כתוב תגובה

avatar
3 Comment threads
3 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
4 Comment authors
טליהדררותם ליברזוןתמי Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
תמי
Guest
תמי

שלום רותם
האתר יפה ומושקע והמתכון נראה מעולה.
היכן ניתן לרכוש קונכיות כאלו גדולות- בסופר מצאתי רק אתהקונכיות של אוסם שנראות לי קטנות מידי

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי תמי, תודה. היום ראיתי כאלו במגה. לדעתי כבר יש בכל הסופרים אבל בטוח בחנויות מובחרות, טיב טעם, מעדניות וכו. חג שמח

הדר
Guest
הדר

היי רותם, נראה מדהים! הולכת לנסות, כמה שאלות-
1. אין בעיה לאפות בתנור עם תבנית מלבנית ? לא בטוחה שהמחבת שיש לי מתאימה לתנור
2. אפשר לשלב עגבניות טריות ועגבניות מרוסקות מקופסת שימורים?
3. שקית אחת של תרד בייבי תספיק?
4. כמה קונכיות זה בערך? (יש לי פשוט חבילה מאוד גדולה שלא חושבת שיש צורך בכולה)

תודה רבה רבה 🙂

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הדר את יכולה באיזה תבנית שאת רוצה וכמובן שעגבניות טריות יהיו נהדרות. שמית מעט מאד תרד בכל כונכיה כך שזה מספיק. וכמה כונכיות שנכנסות לך לתבנית זו הכמות שאת צריכה. בהצלחה

טלי
Guest

נראה נפלא!! אין צורך לבשל את הקונכיות מראש?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

לא, הן תתבשלנה ברוטב


הרשמו למתכונים

שלח
close-link