את המנה הזאת אל תפספסו!
היא הכי בית שיש, פסטה רכה בתוך מרק מפוצץ בירקות ועוף, ארוחה שלמה מנחמת וחמה.
צולים 4 דקות את הירקות בסיר עם שמן זית. מוסיפים את רסק העגבניות והנוזלים ומבשלים עד לריכוך הירקות. מוסיפים את חזה העוף וממשיכים לבשל עד שהוא מוכן אבל לא יבש (אל תהססו לחתוך עם סכין את האמצע ולבדוק שהוא מוכן).
מוציאים את החזה עוף לצלחת ואת כל הירקות טוחנים למחית ביחד עם מעט מהמרק. מחזירים את מחית הירקות לסיר מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את הפסטה. מבשלים עד שהפסטה מוכנה ונגיסה. מפרקים את חזה העוף ומחזירים לסיר
מניחים בקערה מנה נדיבה של הפסטה עם המון רוטב ומי שרוצה יכול להוסיף פרמז׳ן מגורר (אפשר טבעוני)
View this post on Instagram
קטגוריות: מרקים, מתכוני עוף, מתכונים, מתכונים לארוחת ערב, מתכונים לארוחת צהריים, פסטה
תיוגים: מרק, מרק חורפי, מרק לחורף, מרקים לחורף, מתכונים חורפיים, מתכונים לחורף
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >