Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

פסטה חצילים ופרמז'ן

פסטה חצילים ופרמז'ן
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

לפנות בוקר, ברגעי התעתוע הפלאיים שבין דעיכתם של צללי הלילה לבין אורות ראשונים של יום חדש, אני יוצאת לטיול רגלי.

כזה שמחזיר לי את הנשימה הטובה והצלולה שהייתי כה זקוקה לה.

האוויר פריך, השמיים בוהקים והאביב פורץ בעז, מתריס ביופיו לכל הרוע והפחד המתרחש כרגע בעולם.

פריחות מרהיבות, מרבדים ירוקים וקרני שמש שעוטפות אותי ברכות.

בבית, אני מבשלת.

שם אני מוצאת את האיזון הפנימי, את מה שאני יודעת לעשות הכי טוב.

מתנחמת בכל התגובות הנפלאות שלכם, שמחה עם כל תמונה שאתם שולחים לי ומרגישה שיש לי את היכולת לעזור, וזה משמח וממלא אותי בגאווה.

מנת הפסטה עם החצילים הזאת היא בדיוק מה שנראה לי מדויק, 5 מצרכים בסיסיים, סיר אחד, וטעמים מופלאים שמתאחדים ומתמזגים בדקות של עבודה.

פסטה חצילים ופרמז'ן

מצרכים

  • חציל אחד גדול
  • בצל אחד גדול
  • 5 שיני שום
  • 15 עגבניות שרי
  • 3 עלי דפנה
  • צ'ילי אחד טרי חריף (אופציוצאלי)
  • כוס שמן זית
  • פרמז'ן מגורר (או שבבי גרנה פדנו)
  • חופן עלי בזיליקום

חבילת פסטה שאתם אוהבים  – כל סוג יהיה טוב, ללא גלוטן, דורום, רגילה, וגם בכל צורה שאתם אוהבים.

אופן ההכנה

  1. חותכים את החציל עם הקליפה לקוביות של 2 ס"מ
  2. חותכים את הבצל לקוביות של 2 ס"מ
  3. קוצצים גס את השומים והצ'ילי
  4. בסיר עם תחתית כפולה מניחים את קוביות הבצל, מעליהם את קוביות החצילים ועגבניות השרי. מוסיפים את הצילי הקצוץ והשומים הקצוצים ומעל שופכים את שמן הזית.
  5. מבשלים על האש הכי חזקה במשך 10 דקות. לאחר עשר דקות פותחים את המכסה של הסיר, מערבבים וממשיכים לבשל על אש חזקה עוד 5 דקות.
  6. בינתיים מבשלים את הפסטה שבחרתם לפי הוראות יצרן (בסיר עם המון מים רתוחים וכף גדושה של מלח).
  7. מסננים את הפסטה ממי הבישול ומוסיפים את הרוטב מעל.
  8. ממליחים ומפלפלים
  9. מגררים המון גבינת פרמז'ן מעל מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומגישים עם עוד גבינה מגוררת בצד.
  • השתמשו בשמן זית משובח וטעים, שהרי זה מה שמאחד בין הרכיבים וזה מה שמייצר את הרוטב של הפסטה
  • אתם יכולים להשתמש בכל סוג פסטה שאתם אוהבים
  • אל תפחדו לחרוך את הירקות, זה כל הטעם
  • את כל השלבים המדוייקים יש אצלי בהיילייט , בסטורי , סרטונים מפורטים וברורים. כדאי לכם לעקוב,  כמעט כל יום עולה מתכון חדש.


פוסטים קשורים

זר של ירקות בגריל, רטטוי
זר של ירקות בגריל, רטטוי

פתאום נחת פה הקיץ. אמצע פברואר, שמש מלטפת אויר צלול ואני בים כחול ועמוק מתמיד. ומה אבשל בחום הזה? בא לי משהו קליל, צבעוני, עם המון ירקות. נזכרתי שבאחד השיטוטים שלי באינטרנט לכדה את מבטי תמונה מרהיבה של זר ירקות קלויים בתנור. מתכון פשוט אבל […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

1
כתוב תגובה

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
אנסטסיה Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
אנסטסיה
Guest
אנסטסיה

נראה מעולה!
האם סיר בעל תחתית כפולה קריטי? אין ברשותי


הרשמו למתכונים

שלח