Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

פיתה על מחבת עם בצל לשבועות

פיתה על מחבת עם בצל לשבועות
Print Friendly, PDF & Email
0 0 vote
Article Rating
Spread the love

עופר אף פעם לא הבין מה מצאתי בסינית המיושנת ברחוב 87. היה להם אוכל סיני טעים נורא אבל בניו יורק היו עוד מסעדות סיניות פי אלף יותר טעימות, עם עיצוב יותר נעים ולא כיסאות עץ נוקשים.

מה שכן היה במסעדה הסינית הזאת ולא באחרות שהם הגישו מיד כשישבת לשולחן נייר אפייה ועליו ערימת פנקייקים, או פיתות דקות או לחם, אלוהים יודע מפוצצות בבצל ירוק ופריכות כמו שרק פנקייקים סינים יודעים להיות.

הייתי מתנפלת עליהם בחדווה, מסיימת את הערימה ומפסיקה להתעניין בשאר התפריט.

אז פנקייקים כאלו, ממש עכשיו, בכלום עבודה, מפוצצים בתועפות של בצל ירוק ונחרכים על מחבת עם ממש ממש מעט שמן.

הפנקייקים האלו סוג של פיתה על מחבת והם אהבה ישנה שלי, וכמו כל האהבות הישנות, פחדתי לנסות אותה בבית, שמא אפגום בזכר הימים ההם. אבל הי, זה היה טעים ממש כמו שזכרתי ואם רק הייתי יודעת כמה קל להכין אותם הייתי כבר מכינה לכם ממש מזמן.

בשבועות אגב, הם יערמו בערימה על נייר אפיה בדיוק כפי שטעמתי אותם בפעם הראשונה.

דרך אגב שיניתי נסיון ושיניתי מקמח רגיל לקמח פיצה והתוצאה נפלאה. הפנקייקים הפכו לחצי פיתות חצי פנקייק וזה אפילו יותר טעים, לשיקולכם. אתם כמובן יכולים להכין חצי לבן חצי כוסמין.

שימו לב שהמחבת חייבת להיות לוהטת כשאתם מניחים עליה את הפנקייק לצריבה.

פיתה על מחבת עם בצל ירוק

מצרכים

  • 2 כוסות קמח
  • חצי כפית מלח
  • רבע כפית פלפל שחור או רבע צילי טרי קצוץ דק
  • כוס וחצי מים רותחים
  • 2 כוסות בצל ירוק קצוץ
  • שמן זית

אופן ההכנה

  1. בקערה מערבבים בעזרת מזלג את הקמח, המלח והמים הרותחים. יוצרים כדור ונותנים לו לנוח עשר דקות.
  2. מחלקים את הכדור ל 8 חתיכות.
  3. מקמחים היטב את השיש ואת המערוך ומרדדים כל כדור לעלה  מלבני כמה שיותר דקיק
  4. מערבבים את הבצל הקצוץ עם רבע כפית שמן זית ומעט פלפל שחור או צילי ומפזרים אותו בנדיבות על פני כל העלה
  5. מגלגלים את העלה לצורת רולדה דקיקה ואז מפתלים אותה לצורת שבלול.
  6. מרדדים כל שבלול לצורת פיתה דקה בעובי של חצי ס"מ.
  7. מחממים היטב מחבת ברזל או טפלון , שמים חצי כפית שמן זית וצורבים את הפנקייק כ 2- 3 דקות מכל צד עד שהם חרוכים מעט וזהובים.
  8. מגישים לוהט


פוסטים קשורים

סלט תירס מקסיקני
סלט תירס מקסיקני

שבועות בדרך, מה בדרך? ממש בפתח. כבר מריחה את כל עוגות הגבינה הנפלאות שאני הולכת לטעום, ליישר. "בשבילי פיצי, ממש פצפון, שקוף" מכירים? עוד פרוסה שקופה ועוד אחת, כי את הראשונה ממש לא ראו, רק בבטן שלי רואים, את כל השקופות והקטנטנות, והקצוות ואלו שמישרים. […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

Subscribe
Notify of
guest
2 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
יפעת
יפעת
2 months ago

בוקר אור- האם יש תחליף בצל ירוק לכו סברה או אחר?! תודה

טלי
טלי
2 months ago

הבצק יצא כל כך דביק, ממש עיסה. יש מצב שהכמויות של הקמח או המים לא נכונות?


הרשמו למתכונים

שלח
2
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x