Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

פירות יבשים ממולאים בבשר, צלויים בתנור

פירות יבשים ממולאים בבשר, צלויים בתנור
Print Friendly, PDF & Email
2.8 6 votes
Article Rating
Spread the love

כמה כיף להוציא מנה חגיגית בראש השנה, כזאת שתסחף אחריה קריאות התפעלות, ותגרום לכם לגאווה.

פירות יבשים ממולאים היא מנה קלאסית שמאחדת את כל העדות. במקרה הזה מלאתי את הפירות בבשר טלה, שמשתדך למתיקות של הפרי באופן נפלא.

מעל יצקתי רוטב מעולה ואז צליתי אותם בתנור, עד שהפירות רכים והבשר מוכן, כל אחד לוקח לו כמה פירות יבשים ממולאים לצלחת, לצד שאר המנות והשמחה גדולה.

זוכרת שהכנתי את המנה הזאת בוורסיה שונה בפרויקט הסיום שלי בבית ספר לבישול בניו יורק, זו מנה שגם לפני מעל 20 שנה ריגשה את השופטים, אני בטוחה שגם את האהובים שלכם, פירות יבשים ממולאים, היא תרגש גם.

פירות יבשים ממולאים בבשר

מצרכים

  • 14 משמשים מיובשים
  • 14 תאנים מיובשות
  • 14 תמרים

למילוי

  • חצי קילו בשר טלה טחון
  • 2 בצלים קצוצים דק
  • 3 שיני שום קצוצות
  • גרידת לימון או ליים אחד
  • חצי כפית ראס אל חנות או קינמון
  • חצי כפית כורכום
  • חצי כפית בהרט
  • כוס פטרוזליה קצוצה
  • כוס נענע קצוצה
  • כוס כוסברה קצוצה

לרוטב

  • חצי כוס שמן זית
  • בצל אחד קצוץ דק
  • 3 כוסות ציר עוף או ציר בקר או מים
  • 2 ס"מ גינגר קצוץ
  • מיץ מלימון אחד סחוט
  • כף רכז רימונים
  • 3 עלה דפנה
  • מלח, פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

  1. משמנים תבנית עגולה, מערבבים את כל מריבי המילוי, ממלאים את הפירות בתערובת. מסדרים את הפירות בתבנית עגולה במעגלים.
  2. מחממים תנור ל 180 מעלות. שמים בצל ושמן זית בסיר קטן מטגנים עד שהבצל משחים, מוסיפים את כל שאר מרכיבי הרוטב מביאים לרתיחה ומבשלים כ 3 דקות. יוצקים את הרוטב על הפירות הממולאים ומכניסים לתנור מכוסה כ 50 דקות ועוד 10 דקות בלי מכסה להשחמה.


פוסטים קשורים

ספגטי מיט בולס – ישר מאמריקה
ספגטי מיט בולס – ישר מאמריקה

שנים שאני מלמדת אלפי נשים וקצת גברים לבשל. באות אלי מכל צבעי האוכל. כאלו שלא יודעות כלום ועד למומחיות מדופלמות שאני לומדת מהן. לכולן ובאופן גורף אני מציעה להעמיד סירים על האש. טוב, לא ממש סירים, סיר. משהו שעושה ריח של בית, אפילו בקטנה, סיר […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

Subscribe
Notify of
guest
1 תגובה
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
נאט
נאט
10 days ago

תודה רבה על המתכון יצא נהדר 🙂


הרשמו למתכונים

שלח
1
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x