עלי גפן ממולאים טבעוניים - טיפול בבישול - בלוג האוכל של רותם

עלי גפן ממולאים טבעוניים

עלי גפן קטנטנים ממולאים בפריקה בריאה, מלאת טעמים מעושנים והמון ירק טרי. כל זה מתבשל לאט על אש קטנה עם המון יהלומים אדומים חמצמצים ושמן זית משובח. יש טעים מזה?

מאמינה לכם שאתם מפחדים מהגלגולים, שומעת שנים את חששות הגלגול ובדיוק בשביל זה הכנתי לכם שעור בישול מיוחד בפייסבוק. אני מגלגלת ממש מולכם, מדגימה בדיוק את כל היופי הזה וביחד אנחנו מבינים כמה שזה פשוט.

תכנסו לעמוד הפייסבוק של טיפול בבישול, השעור מחכה לכם ומשם הדרך קצרה ומהנה לסיר הכי מרשים שתגישו לשולחן.

שתדעו שאין כמו לגלגל, יש בזה משהו מרגיע, מפקס מהנה. כשאני מרגישה חוסר שקט בסיסי ללא סיבה מובחנת אני מיד מבינה את הצורך המידי לגלגל .אצה לפריזר מוציאה חבילת עלי גפן ששטפתי והקפאתי ומפשירה אותם. כעת אין צורך בחליטות, אפשר ישר לצאת לעבודה והיא קלה.

עלי גפן מגולגלים טבעונייםעלי גפן 2

אתם כמובן יכולים להחליף את הפריקה באורז עגול, בקינואה, בבורגול, במה שבה לכם, זה יצא נפלא. בנוסף למי שרוצה מנה בשרית אתם יכולים להכניס בשר כבש טחון לתערובת, לשיקולכם.

לקנות

עלי גפן שלמים קטנים ועדיפות לטריים. כמה שהסיר שלכם יכול להכיל

2 עגבניות פרוסות בעובי של סנטימטר

למלית

בצל אחד קצוץ דק

1 כוס פריקה שטופה

1 כפית בהרט

מלח

חצי כוס צנוברים קלויים

חצי כוס פטרוזליה קצוצה

חצי כוס כוסברה קצוצה

3 כפות נענע קצוצה

3 כפות שמן זית

קליפת לימון מגוררת

לרוטב

חצי כוס שמן זית

רבע כוס מיץ לימון

חצי כוס זרשק  – דומדמניות מיובשות לא חובה

הכנה

למלית – מטגנים את הבצל ומוסיפים את הפריקה, מתבלים במעט מלח מערבבים ומוסיפים 2 כוסות מים רתוחים. מכסים את הסיר ומבשלים חצי שעה. מצננים ומערבבים עם יתר חומרי המלית.

ממלאים את עלי הגפן, פורסים אותם כשהחלק המחוספס כלפי מעלה. מניחים כפית מלית על כל עלה גפן לרוחב החלק הקרוב אלינו ומגלגלים תוך כדי קיפול השוליים פנימה.עלי גפן 1

מרפדים תחתית של סיר רחבבפרוסות עגבנייה ומניחים עליהן את עלי הגפן המומולאים בשכבה אחת צפופה או יותר. יוצקים מעל שמן זית לימון ואת הזרשק מתבלים במעט מלח גס. מניחים מעל צלחת כבדה ומכסים במכסה. מבשלים על להבה נמוכה כ 20 דקות. מגישים עם יוגורט .

תגובות

כי שום דבר לא שווה אם אני לא שומעת אתכם :)

    • רותם ליברזון

      תודה אביטל וחג שמח

      21:36, 11 ביוני 2016
  1. ענת

    חדשה בבלוג.אחלה. רק מציעה לעשות הגהה. מוקפדת יותר.מז זה, למשל,'עלי גפן עם הצד המססה למעלה'?

    13:08, 22 ביוני 2016
    • רותם ליברזון

      תודה ענת, מתקנת מיד

      10:37, 28 ביוני 2016

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *