אם גם אתם אוהבים עוגות רכות, עסיסיות ומפנקות, עוגת גזר עם קרם שמנת היא בדיוק מה שאתם צריכים.
זו עוגת גזר עם קרם שמנת שתתאהבו בה כבר מהביס הראשון, והיא מושלמת גם לאירוח, גם לשבת וגם סתם כשהלב רוצה משהו טוב.
עוגת גזר עם קרם שמנת של אמריק’ה היא אחת העוגות האהובות אצלי במטבח. היא רכה, עסיסית, מלאה בטעם ומעל קרם חלומי של גבינת שמנת שמוסיף את הטאץ’ המושלם.
זו לא עוד עוגה רגילה, אלא עוגת גזר עם קרם שמנת במרקם מושלם שמרגיש חגיגי בכל ביס.
בפעם האחרונה שהכנתי, עשיתי שתי עוגות, הנחתי אחת מעל השנייה עם שכבת פרוסטינג נדיבה באמצע ויצא מראה מהמם וגם טעם משוגע. זו עוגה שמתאימה לכל אירוע – מחתיכת בוקר ליד הקפה ועד קינוח מרשים לשולחן חג.
ואם אתם מחפשים מתכון לעוגת גזר עם קרם שמנת שתמיד יוצאת מעולה, זה המתכון שאתם רוצים לשמור.
עוגת גזר עם קרם שמנת
מצרכים
- 3 כוסות גזר מגורר
- חצי כוס סוכר חום
- כוס וחצי קמח
- כפית קינמון
- קורט מלח
- כפית אבקת אפיה
- רבע כוס צימוקים קצוצים (לא חובה)
- 2 ביצים
- חצי כוס סוכר לבן
- כפית תמצית וניל
- חצי כוס שמן זית
- חצי כוס אננס טחון וסחוט
- חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
לקרם שמנת
- 100 גרם גבינת שמנת
- 4 כפות אבקת סוכר
אופן ההכנה
זורים את הסוכר מעל הגזר המגורר מערבבים ומניחים לחצי שעה
בינתיים מקציפים ביצים וסוכר למסה תפוחה ובהירה, מוסיפים את שמן הזית תמצית וניל ואת האננס מערבבים היטב. מוסיפים את היבשים – קמח קינמון מלח ואבקת אפיה. מערבבים עד שהקמח נטמע.
מוסיפים את הגזר והצימוקים. מערבבים למסה אחידה
מניחים בתבנית אפיה 22 משומנת היטב עם נייר אפיה בתחתית בתנור שחומם מראש ל 175 ל 50 דקות או עד שהעוגה שחומה ומוכנה.
מצננים לחלוטין
מערבבים את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר היטב ומורחים מעל העוגה בנדיבות
View this post on Instagram
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
