Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

סשימי דג

סשימי דג
Print Friendly, PDF & Email
0 0 vote
Article Rating
Spread the love

יש לנו מדינה חמה, בכל המובנים. הטמפרמנט קשוח, האנשים חמים, מזג האוויר לוהט. ובימים לוהטים אני מעדיפה מנות כאלו, שלא פותחים עבורן גז או תנור, שמוציאים נתחים טריים של דג שאוהבים ומקשטים. אין טעים קליל ומצנן מהמנה הזאת. סשימי של דג.

סשימי דג היא מנה קלילה, הרבה יותר ממה שהיא נשמעת. בדרך כלל מקשרים בין סשימי דג לבין מסעדת יוקרה, אבל זה ממש לא נכון. להפך, סשימי דג היא אחת המנות הקלות להכנה בבית, שהרי את סשימי הדג אתם קונים בחנות הדגים שלכם ומה נשאר לכם בבית? רק להניח את פרוסות הסשימי החתוכות על צלחת הגשה יפה ולהתחיל לקשט.

קדימה, לכו לחנות הדגים, תזמינו כל דג נא (חשוב להגיד למוכר שזה עבור סשימי) ובקשו ממנו שיחתוך לכם לפרוסות יפות. אני מעדיפה מעט עבות יותר אבל מי שמעדיף את הסשימי דג שלו דק זה גם נפלא.

לשבועות המנה הזאת מצוינת, ומשתלבת היטב עם השולחן החלבי והמקושט שלכם.

סשימי דג

סשימי דג

מצרכים

  • 500-600 גרם פילה דג לבן, אפשר לוקוס איטיאס או מוסר ים
  • 10 צנוניות פרוסות דק
  • חצי בצל סגול פרוס דק
  • חצי צ'ילי אדום טרי פרוס דק – אם רוצים
  • 1 כוס (100 גרם) גבינת פרמזן תנובה מגוררת
  • 4 כפות קרם פרש, השף הלבן
  • רבע כוס שמן זית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 40 גרם גבינת פטה כבשים פיראוס 20% שומן, מפוררת
  • מלח גס, פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

לצורך הכנת סשימי, מסדרים את פרוסות הדג בצלחת ומניחים ביניהן את הצנוניות, הבצל הרוקט, מעטרים בצ'ילי, בפרמז'ן, בקרם פרש ובפטה.

מזליפים שמן זית ומיץ לימון מתבלים במעט מלח ופלפל שחור ומגישים מיד.

 

שבועות עם תנובה, שף לבן.



פוסטים קשורים

סלט תירס מקסיקני
סלט תירס מקסיקני

שבועות בדרך, מה בדרך? ממש בפתח. כבר מריחה את כל עוגות הגבינה הנפלאות שאני הולכת לטעום, ליישר. "בשבילי פיצי, ממש פצפון, שקוף" מכירים? עוד פרוסה שקופה ועוד אחת, כי את הראשונה ממש לא ראו, רק בבטן שלי רואים, את כל השקופות והקטנטנות, והקצוות ואלו שמישרים. […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

הרשמו למתכונים

שלח
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x