סשימי דג

סשימי דג

יש לנו מדינה חמה, בכל המובנים. הטמפרמנט קשוח, האנשים חמים, מזג האוויר לוהט. ובימים לוהטים אני מעדיפה מנות כאלו, שלא פותחים עבורן גז או תנור, שמוציאים נתחים טריים של דג שאוהבים ומקשטים. אין טעים קליל ומצנן מהמנה הזאת. סשימי של דג .

קדימה, לכו לחנות הדגים, תזמינו כל דג נא (חשוב להגיד למוכר שזה לסשימי) ובקשו ממנו שיחתוך לכם לפרוסות יפות. אני מעדיפה מעט עבות יותר אבל מי שמעדיף את הסשימי דג שלו דק זה גם נפלא.

לשבועות המנה הזאת מצויינת, ומשתלבת היטב עם השולחן החלבי והמקושט שלכם.

סשימי דג
סשימי דג

סשימי דג

500-600 גרם פילה דג לבן, אפשר לוקוס איטיאס או מוסר ים

10 צנוניות פרוסות דק

חצי בצל סגול פרוס דק

חצי צילי אדום טרי פרוס דק – אם רוצים

1 כוס (100 גרם) גבינת פרמזן תנובה מגוררת

4 כפות קרם פרש , השף הלבן

רבע ככוס שמן זית

2 כפות מיץ לימון

40 גרם גבינת פטה כבשים פיראוס 20% שומן, מפוררת

מלח גס, פלפל שחור גרוס

הכנה

סשימי דג

מסדרים את פרוסות הדג בצלחת ומניחים ביניהן את הצנוניות, הבצל הרוקט, מעטרים בצילי, בפרמזן, בקרם פרש ובפטה.

מזליפים שמן זית ומיץ לימון מתבלים במעט מלח ופלפל שחור ומגישים מיד.

שבועות עם תנובה, שף לבן.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים


כתוב תגובה

avatar
  Subscribe  
Notify of

הרשמו למתכונים

שלח
close-link