סלט תהדיג - או הרעש הכי טעים שתשמעו הקיץ - טיפול בבישול - בלוג האוכל של רותם

סלט תהדיג – או הרעש הכי טעים שתשמעו הקיץ

זה שאוכל פרסי טעים נורא אתם כבר יודעים, זה שהתחתית של האורז הפרסי, כן , זו השרופה מלמטה זה הדבר הטעים ביותר אתם יודעים. זה שברגע שסיר האורז הפרסי מונח על השולחן אף אחד לא זוכר מי זאת אמא שלו אבא שלו או הילדים שלו ומזנק לחטוף את החתיכה הכי גדולה מהשרוף הנפלא הזה אתם גם יודעים.

עכשיו, שברתי את הראש מה אני עושה עם התאווה הזאת לחריכה, לשיניים שגורסות בהנאה את פיסות האורז השחמחמות הנפלאות האלו ויצא מציון הגואל. הכנתי סיר של אורז פרסי ריחני ומהביל ואת כל "התאדיק " ככה קוראים לתחתית של האורז הפרסי שברתי לחתיכות קטנות, הוספתי המון דברים טעימים ונוצר לי סלט אורז שהוא מנה עיקרית, וגם ראשונה, תוספת ומבחינתי גם מנה אחרונה. כמה טעים, מרשרש בפה ובטח שיפה. תראו כמה יפה.

סלט אורז קריספי ודג צלויסלט תהדיג

לקנות

כוס אורז פרסי

כל דג שתרצו מפולט ונקי מעצמות

חופן כוסברה קצוץ גס

חופן נענע קצוץ דק

חופן פטרוזליה קצוץ דק

2 מלפפונים קצוצים דק

בצל ירוק קצוץ דק

אופציונאלי – חופן של אוכמניות מיובשות קצוצות או אפילו מעט דובדבנים טריים קצוצים

מעט צילי טרי קצוץ דק

שמן זית

מלח, פלפל

רבע מיכל יוגורט , לימון

הכנה

מכינים את האורז, שוטפים אותו הייטב, מבשלים כ 8 דקות בסיר עם המרבה מים מומלחים כמו מי ים , מסננים. מחזירים את האורז המסונן לסיר שבו יש סנטימטר שמן קנולה וכפית כורכום מורתחים . מכסים היטב עם מגבת ועליה מכסה. מבשלים על אש גבוהה כ 8 דקות ואז מנמיכים את האש לעוד 40 דקות כדי ליצור את שכבת האורז הפריכה. (יש הסבר מדוייק בבלוג על הכנת אורז פרסי )

בינתיים צולים כ 10 דקות את נתחי הדג במצב גריל , כאשר על הדג מזליפים לפני הצלייה מעט שמן זית מלח ופלפל. מצננים.

משחררים את האורז מהסיר.מצננים מעט. שוברים את התאדיג לחתיכות קטנטנות. את נתחי הדג מפרקים לחתיכות קטנות. בקערה גדולה מערבבים היטב את האורז הדג ושאר המרכיבים. מתבלים בשמן זית והרבה לימון, מלח ופלפל. מגישים עם יוגורט מעורבב עם בחצי לימון ומעט מלח.

מתחילים להנות ובגדול, קיץ נעים .

 

תגובות

כי שום דבר לא שווה אם אני לא שומעת אתכם :)

  1. יהודית

    לא ניתן להרשם לאתר מודיע שגיאה בהכנסת כתובת מייל

    7:49, 9 ביולי 2016
    • רותם ליברזון

      יהודית בדקתי, תנסי להיכנס שוב

      9:30, 9 ביולי 2016

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *