Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

סלט פאטוש של נאיפה מולא ממשחקי השף

סלט פאטוש של נאיפה מולא ממשחקי השף
Print Friendly, PDF & Email
0 0 vote
Article Rating
Spread the love

הבוקר שלי היה שמח מאד.

נאיפה מולא המהממת ממשחקי השף הגיעה אלי הביתה.

נאיפה מבשלת עכשיו במסעדת L28 ומי שלא יטעם את האוכל שלה יפסיד.

נאיפה היא אחת המתמודדות הבולטות במשחקי השף, יש לה יד לבישול שרק למעטים יש בארץ ואני בטוחה שבעתיד הקרוב תהיה לה מסעדה משלה.

בינתיים היא באה להתארח אצלי ובישלה לי את מנת הדו קרב שלה, סלט פאטוש. וואו כמה שהוא היה טעים.

הסלט הזה הוא אחד האהובים עלי. ירקות טריים עם פיתה צרובה שנטבלת ברוטב הלימוני והעסיסי, מעל מעט גבינה מלוחה וביחד זאת ממש ארוחה.

בכלל, סלט פאטוש התקבע בישראל כאחד הסלטים האהובים ביותר, שהרי מה יכול להיות נפלא יותר מסלט ירקות טרי, שנחתך במקום ובו חתיכות לחם פריכות?

בקיצור היום הוא היום המושלם לסלט פאטוש , תכינו ותתאהבו מיד.

המתכון מתאים ל 4 עד 6 סועדים

סלט פאטוש של נאיפה

מצרכים

  • 2 עגבניות
  • 2 מלפפונים ירוקים
  • בצל סגול
  • 4 צנוניות
  • חופן שעועית ירוקה טריה
  • 3 בצל ירוק
  • חופן נענע טריה
  • חופן פטרוזליה
  • חופן כוסברה
  • רבע כוס צנוברים קלויים
  • רבע כוס פיסטוקים קלויים
  • שן שום אחת
  • צילי טרי לפי טעמכם , נאיפה שמה חצי צילי
  • כפית גדושה סומאק טרי
  • מיץ מלימון שלם
  • כפית מלח
  • שמן זית
  • 100 גרם גבינה מלוחה שאתם אוהבים

לפיתה

  • 2 כוסות קמח
  • כפית שמרים
  • כפית סוכר
  • חצי כפי מלח
  • שלושת רבעי מים פושרים
  • קמצוץ מלח

 

אופן ההכנה

  1. מתחילים בבצק לפיתות – שמים את כל מרכיבי הבצק חוץ מהמלח והמים במיקסר עם וו לישה. מוסיפים את המים בהדרגה לפי הצורך לא בבת אחת. מוסיפים את המלח וממשיכים לערב עוד כחמש דקות שמתקבל בצק עדין ורך למגע.
  2. מעבירים לקערה משומנת ומתפיחים כשעה. לאחר כשעה מוציאים את האוויר מהבצק ולשים עוד 3 דקות ומניחים שוב להתפחה נוספת של כחצי שעה.
  3. מחלקים את הבצק לכדורים בגודל של 10 -12 כדורים קטנים. על משטח מקומח פותחים כל כדור לעלה בעובי של חצי ס"מ. מניחים על תבנית עם נייר אפיה מקומחת קלות ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות. שימו לב הפיתות נאפות מאד מהר. תוך 3-4 דקות הפיתה מוכנה. להעביר מיד לכלי עם מגבת מעל כדי שתהליך האפיה יסתיים שם.
  4. בינתיים קוצצים את כל הירקות והירק באופן גס. כותשים את השום ומוסיפים לסלט.  מתבלים בשמן זית בנדיבות, לימון מלח וצילי חריף.
  5. פותחים פיתה אחת , מושחים אותה במעט שמן זית וחצי כפית זעתר וקולים אותה במחבת או בתנור כ 3 דקות או עד שהיא שחומה ופריכה. שוברים אותה לחתיכות קטנות ומוסיפים לסלט.
  6. מערבבים את הפיתה עם סלט הירקות.
  7. מעבירים את הסלט לכלי הגשה
  8. מניחים מעל את הסומאק הצנוברים והפיסטוקים הקלויים.
  9. מגררים מעל את הגבינה המלוחה ומגישים מיד לשולחן.
  • אפשר לחתוך את הסלט ממש קטן אם אתם אוהבים
  • אפשר לוותר על ירק שאתם לא אוהבים על עלים שאתם לא בעניין או כל חומר גלם אחר.
  • חשוב לשמור על פיתה פריכה, אפשר גם לקנות פיתה לשמן אותה בשמן זית וזעתר ולקלות אותה בתנור או בטוסטר אובן או במחבת.
  • תשתמשו בשמן זית משובח זה ממש חשוב


פוסטים קשורים

פאי ליים
פאי ליים

את חיבתי ללימון אתם מכירים, ואת אהבתי הגדולה לבן דוד המתוק הקטן והירקרק שלו הליים אתם גם כבר מכירים , אז איך עדין לא הכנתי פאי של ליים, ולא מסובך עם המון עניינים, אחד כזה לעניין, חמצמץ ומאוזן, מתקתק לא מדי, עם המון קצפת מעל. […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

הרשמו למתכונים

שלח
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x