יום כיפור מגיע השנה בלב כבד, כשכולנו עם מחשבות ותקוות גדולות לחזרתם של החטופים הביתה ולהפסקת המלחמה האוכל מקבל משמעות אחרת, לא חגיגה, אלא רגע של נשימה.
במיוחד ליום הזה, ריכזתי מקבץ מתכונים עדינים, קלים להכנה ומאוזנים – כאלה שיתאימו לארוחה מפסקת וגם לשבירת הצום. מרקים מנחמים, סלטים רעננים ותבשילים קלים שמרגישים נכונים ליום הזה.
ביום כיפור הזה תמצאו מתכונים שיאפשרו לכם לעבור את היום הזה עם אוכל פשוט, טעים ונעים, מבלי להכביד, גם ככה לא פשוט לנו.
קטגוריות: מתכונים, מתכונים ליום כיפור
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
