מרק עגבניות איטלקי עם פרוסת לחם צלויה וביצה עלומה
בטוסקנה, במטבחים הריחניים של איטליה, מכינים את אחד המרקים המנחמים והטעימים ביותר – מרק עגבניות איטלקי.
אז החלטתי לקחת את המנה הזו, לשדרג אותה ולהביא לכם בראנץ’ איטלקי משוגע כזה שכל כך תתאהבו!
המנה הזו היא חגיגה לחושים – שילוב מושלם של קרמיות, פריכות ועושר טעמים שיעטוף אתכם בתחושת חמימות וביתיות.
מתכון לזוג. ?
מרק עגבניות איטלקי עם פרוסת לחם צלויה וביצה עלומה
מצרכים
- חצי בצל לבן גדול חתוך לפרוסות דקות
- 15 עגבניות שרי חתוכות ל-2
- 2 כוסות מים
- מלח פלפל צ׳ילי גרוס לפי טעמכם
- 2 ביצים
- 2 פרוסות לחם לבן צלויות היטב במחבת עם שמן זית עד השחמה
לקישוט
- בצל ירוק קצוץ בנדיבות
- פרמז’ן מגורר בנדיבות
אופן ההכנה
בסיר קטן עם שמן זית בנדיבות מטגנים את הבצל והעגבניות כ-10 דקות.
מוסיפים תבלינים ומים ומבשלים 5 דקות נוספות.
מוסיפים את הביצים ומכסים לעוד 4 דקות.
מניחים בקערה את המרק מעל פרוסת הלחם ומעל את הביצה העלומה.
מקשטים בהמון בצל ופרמז’ן.
View this post on Instagram
קטגוריות: אוכל איטלקי, חלבי, מרקים
תיוגים: מרק, מרקים לחורף, מתכונים לבראנץ׳
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
