מרק גריסים

מרק גריסים

יש ימים מהסוג של מרק גריסים.

קמים בבוקר ליום קריר, מבינים שרוצים מעבר למרק, משהו שמשלב את החום של המרק עם הנחמה של התבשיל ומיד רצים להכין את המרק הזה.

כזה יום היה לי אתמול. פשוט הייתי חייבת להכין אותו והעלתי את שלבי ההכנה לסטורי. לאחר שעה כבר היו מאות בקשות למתכון. אז אני מקשיבה לכם, תמיד.

בבקשה חברים.

מרק גריסים

מצרכים

• בצל גדול קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 3 גזרים חתוכים לקוביות של ס"מ
• 3 קישואים חתוכים לקוביות של ס"מ
• תפוח אדמה גדול חתוך לקוביות של ס"מ
• 3 גבעולי סלרי עלים קצוצים דק
• חבילת פטרוזיליה קצוצה
• חבילת כוסברה קצוצה
• 2 עלי דפנה
• 2 צ'ילי חריף אופציונלי
• כוס גריסי פנינה
• 2 כפות רסק עגבניות
• ליטר וחצי מים, או ציר עוף או ציר ירקות
• מלח

אופן ההכנה

הכנת מרק גריסים

1. בסיר עם מעט שמן זית נטגן את הבצל להשחמה, מוסיפים את השום ואת כל שאר הירקות חוץ מהכוסברה.
2. מוסיפים את עלי הדפנה והצ'ילי ומטגנים כדקה נוספת.
3. מוסיפים את המים או הציר ורסק העגבניות ומתבלים במעט מלח. מביאים לרתיחה.
4. מוסיפים את הגריסים ומבשלים על רתיחה כ- 2 דקות ואז מורידים לאש קטנה לשעה.
5. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומכבים את האש. מוסיפים מלח במידת הצורך ואם סמיך מדי מוסיפים עוד נוזל ומתקנים תיבול. מגישים לוהט עם מעט גבינת עזים חמצמצה.

חורף נעים 🙂