Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

מרק גריסים ועדשים עם כופתאות חומוס מעלפות

מרק גריסים ועדשים עם כופתאות חומוס מעלפות
Print Friendly, PDF & Email
5 1 vote
Article Rating
Spread the love

מבטיחה שהמרק הזה הוא המצאת המאה. החלטתי לשלב את כל הטעמים האהובים עלי לתוך תבשיל אחד. ויצא פצצה.

דגנים אוהבת? בטח, חמוץ? ברור, ומה עם איזה טעם פרסי קטן בכל העניין? כמובן שכופתאות גונדי קטנטנות ללא בשר יהיו נפלאות.

ואיזה מרק. לטעום ולדעת שהחורף הזה אתם מסודרים. מה מסודרים? הכי מסודרים שיש.

לטעום ולחוות גן עדן.

מרק גריסים עם כופתאות חומוס נימוחות

מצרכים

  • בצל גדול קצוץ
  • 7 שיני שום חתוכות לפרוסות דקות
  • חצי כוס גריסי פנינה
  • חצי כוס עדשים ירוקות
  • חצי כוס אפונה יבשה
  • 3 עלי דפנה
  • כפית גדושה כורכום
  • מלח
  • פלפל שחור
  • מיץ מ- 2 לימונים
  • חבילת כוסברה קצוצה (מי שלא אוהב שיחליף לפטרוזיליה)

לכופתאות החומוס

  • כוס קמח חומוס
  • 2 כפות קמח תופח
  • בצל גדול מגורר עם המיץ
  • חצי כפית הל טחונה
  • מלח, פלפל שחור
  • כפית שטוחה כורכום
  • חופן של כוסברה קצוצה דק
  • שמן זית  (בערך רבע כוס)

אופן ההכנה

בסיר עם מעט שמן זית מטגנים היטב את הבצל הקצוץ עד להשחמה ואז מוסיפים את השום לעוד דקה. מוסיפים את האפונה הגריסים והעדשים (אין צורך להשרות מראש) וממשיכים לטגן עוד כדקה.

IMG_3494 (Large)IMG_3495 (Large)

מוסיפים ליטר מים או מרק עוף, עלי דפנה, כורכום ומעט מלח ומבשלים על אש נמוכה כ 40 דקות או עד שהקטניות רכות. לקטניות יש נטיה לספוח נוזלים ולכן הוסיפו עוד כמה כוסות במשך הבישול בהתאם לרמת הסמיכות שאתם אוהבים. מוסיפים את הכוסברה ומיץ הלימון ומוסיפים עוד מלח במידה וחסר וממשיכים לבשל עוד כ 2 דקות.

IMG_3496 (Large)

בינתיים מכינים את הבצקניות – מערבבים היטב את כל החומרים לעיסה אחידה חוץ משמן הזית. מזליפים את שמן הזית לתערובת עד שמקבלים עיסה במרקם סמיך רך שאפשר לצקת אותו למרק. שופכים עם כפית מעט מהמסה באופן חופשי לתוך המרק. הבצקניות מתגבשות במרק באופן טבעי ובצורות שונות וזה היופי.

IMG_3500 (Large)

ממשיכים לבשל אותן עוד כעשר דקות בתוך המרק עד שהן מבושלות היטב.

יוצקים לקערות עמוקות, ומתענגים.

IMG_3508 (Large)IMG_3520 (Large)



פוסטים קשורים

סלט תירס מקסיקני
סלט תירס מקסיקני

שבועות בדרך, מה בדרך? ממש בפתח. כבר מריחה את כל עוגות הגבינה הנפלאות שאני הולכת לטעום, ליישר. "בשבילי פיצי, ממש פצפון, שקוף" מכירים? עוד פרוסה שקופה ועוד אחת, כי את הראשונה ממש לא ראו, רק בבטן שלי רואים, את כל השקופות והקטנטנות, והקצוות ואלו שמישרים. […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

Subscribe
Notify of
guest
91 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
חגית
חגית
5 years ago

הי
המרק יצא מעולה, כולם התלהבו כולל ילדים שלא רצו לטעום בהתחלה…
כופתאות החומוס היו אטרקציה לא רגילה. קלות מאד להכנה, טעימות, מיוחדות והכי כיף שגם בריאות.

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  חגית

שימחת אותי מאד חגית, כייף שהיה לכם טעים. יום מצוין ובתאבון

אפרת
אפרת
5 years ago

המתכון נראה מעורר תאבון. ברשימת המצרכים לכופתאות לא ראיתי שכתוב מים או נוזל כלשהו, האם זו טעות? בתודה אפרת

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  אפרת

תודה אפרת. הכופתאות לא זקוקות לנוזל חוץ מנוזלי הבצל המגורר ומעט שמן זית כפי שציינתי. בתאבון ויום טוב

ירדנה
ירדנה
5 years ago

המרק טעים כל כך !!! והכופתאות / גונדי האלה להיט. הכנתי אתמול בערב והייתי חייבת לטעום – מעולה !!! והיום בערב ננסה על הילדים . נראה מה יגידו (:

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  ירדנה

תודה ירדנה, איזה כיף לשמוע. בתאבון ומקווה שיצליח עם הילדים.

עדי
עדי
5 years ago

הכנתי היום!
יצא מדהים!!
הגעתי לכאן דרך האינסטגרם, והיה שווה!
בא לנו טוב עם תחילתו של החורף בבוסטון.
תודה

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  עדי

איזה כיף לשמוע עדי, מקווה שתהנו מהחורף הנפלא של בוסטון ואוכל לענג אותך בעוד מתכונים מוצלחים. בתאבון

עדי
עדי
5 years ago

אגב,
כן הזדקקתי לקצת מים בשביל הבלילה של הכופתאות.

שרון
שרון
5 years ago

איך אפשר להכין את הקופתאות בלי גלוטן?

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  שרון

הי שרון, בהחלט וותרי על הקמח הרגיל, השתמשי רק בקמח חומוס. בהצלחה ובתאבון

שרון
שרון
5 years ago

עשיתי
יצא מעולה
תודה

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  שרון

נהדר! בתאבון

מירי
מירי
5 years ago

המרק נראה מעולה אך בתמונות נראה שהעדשים שחורות ולא ירוקות…
ועוד שתי שאלות ברשותך-האם ניתן להמיר את האפונה היבשה לטריה
אין לי קמח תופח. כמה קמח ואבקת אפייה יש לשים?
תודה רבה, מירי.

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  מירי

הי מירי, תודה. נכון, אפשר גם ירוקות וגם שחורות לטעמך. וכן, אפשר להמיר את האפונה היבשה בטריה אך זמני הבישול שלה שונים ולכן יש להכניס אותה לאחר ששאר הקטניות רכות. אם אינך רוצה להשתמש בקמח תופח אל תכניסי בכלל, ממש אין צורך בו ובאבקת אפיה. יוצא טעים מאד גם בלי פשוט הוסיפי מעט יותר מקמח החומוס. בתאבון ובהצלחה.

גילה נאמן
גילה נאמן
5 years ago

הי רותם,
נראה מעולה!!
במתכון כתוב עדשים ירוקות, ובתמונות רואים עדשים שחורות.
מה נכון…? ;-)))

תודה!!

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago

הי גילה, צודקת אבל אפשר גם וגם, וזה נחמד. טעים בכל דרך. יום מצוין ובתאבון.

גילה נאמן
גילה נאמן
5 years ago

הי רותם,
הכנתי את המרק לארוחת שישי, יצא מושלם.
כולם מאוד אהבו כולל הקטנים… ;-))
כמובן שהכופתאות היו להיט והן חוסלו.
מכיוון שנשאר מרק, חשבתי להכין שוב ולבשל אותן במרק המוכן.
זה אפשרי או ש״יקלקל״ את המרק?
תודה!!
אוהבת מאוד את המתכונים שלך… ;-)))

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago

הי גילה, קודם כל תודה רבה, שימחת מאד. בקשר לשאלתך אין שום בעיה לבשל אותן במרק המוכן זה לא יקלקל שום דבר, להפך. שיהיה בתאבון

דרור
דרור
5 years ago

הטעם נפלא אך הקופתאות לא הצמצקו… איפה טעיתי???

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  דרור

הי דרור, יתכן והיה חסר מעט קמח חומס. שים לב שהתערובת צריכה להיות במרקם של חומוס. תנסה שוב ותדווח והמון בתאבון

אילנית
אילנית
5 years ago

שלום רותם רק לאחרונה נחשפתי לבלוג המקסים שלך. הספקתי כבר להכין את המרק פעמיים יצא מושלם. גם ילדיי הקטנים בני הארבע התלהבו ממנו וביקשו תוספת. בטוח שהולך להצטרף למאגר המרקים שלנו. שאלה לגבי הכופתאות ניסתי רק פעם אחת כי יצא לי דחוס ולא טעים. במה יכול להיות שטעיתי רוצה להינות גם מהכופתאות.

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  אילנית

הי אילנית, כיף לדעת שאת נהנית מהבלוג, מאד משמח אותי. בקשר לכופתאות, במידה ויוצאות דחוסות מדי יש לדלל אותן עם עוד בצל טחון ומיץ של הבצל או במעט שמן זית. כמובן שיש לאזן טעמים בהתאם. נסי שוב ותהני גם מהן כי הן נפלאות. המון בתאבון ובהצלחה.

leah
leah
5 years ago

הי רותם
מתחשק לי להכין את המתכון הנ"ל, הבעיה שאצלנו בבית יש דוקא אנטי חזק לבצל… יש לך רעיון מה אפשר כתחליף לבצל? האם זה בכלל כדאי לנסות להכין בלי בצל? יצא טעים לדעתך?

תודה!

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  leah

הי לאה, האם ההתנגדות לבצל היא מטעמי אלרגיה, כי אם לא אז לא מרגישים בכלל בטעמו אבל הוא מאד חיוני למרקם של הכופתאות. אפשר כמובן לוותר ולהוסיף שמן זית ואפילו מים בלבד אבל שוב, תאבדי חלק חשוב מהטקסטורה שלהן. בתאבון

מירה
מירה
5 years ago

הכנתי היום המתכון יצא נהדר.תודה

מירה
מירה
5 years ago
Reply to  מירה

הכנתי היום יצא נהדר

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  מירה

איזה כיף מירה, שמחה מאד. שיהיה בהנאה רבה

Rachei. Attias
Rachei. Attias
5 years ago

היכן משיגים קמח חומוס?

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  Rachei. Attias

הי רחלי, היום ניתן לקנות קמח חומוס בטבע עדן מרקט ובכל חנויות הטבע ואפילו לעיתים בסופר רגיל. בתאבון

סיגלית
סיגלית
4 years ago

אחרי חיפוש ממושך סוף סוף מתכון מעניין למרק גריסים שלא כולל אבקת מרק אלא מחומרים טבעיים בלבד 🙂
הכנתי ואני ממתינה שיתבשל אבל לצערי אין לי קמח חומוס בבית…
האם ניתן להכין את הכופתאות עם קמח רגיל ?

רותם ליברזון
רותם ליברזון
4 years ago
Reply to  סיגלית

הי סיגלית, בהחלט אפשרי רק תוסיפי מעט ירק קצוץ ותבלינים שיהיה טעם שחסר בבצק קמח. בתאבון

גבי
גבי
4 years ago

היי רתם. לפני הכל, אני מתה על הבלוג שלך. עכשיו לעסק: אני בדיוק מכינה את מרק הגריסים/אפונה. השאלה היא אם הכופתאות יהיו טעימות בו גם מחר או שיספחו נוזלים ןיתפרקו? הסיר תקף לאותו יום בלבד? תודה רבה

רותם ליברזון
רותם ליברזון
4 years ago
Reply to  גבי

הי גבי, תודה קודם כל.
הכופתאות יהיו מצוינות גם מחר. אין בעיה בכלל והן לא מתפרקות. שימי לב לא לגעת בהן עד שהן מתמצקות כשאת מבשלת אותן. אחר כך אין בעיה. בתאבון

לילך
לילך
4 years ago

היי
נראה מגרה
רק שאלה … חייבים להוסיף לימון?
המרק יוצא מאוד חמוץ?
תודה

רותם ליברזון
רותם ליברזון
4 years ago
Reply to  לילך

ממש לא חייבים להוסיף לימון. מי שלא אוהב יכול להוסיף מעט או בכלל לא. המרק יצא מאד טעים גם בלי. בתאבון

שלומית
שלומית
4 years ago

הי רותם , עשיתי את המרק והוא מאוד טעים, אבל הכופתאות לא יציבות כל כך וחלקן התפוררו קצת בהתחלה ״ולכלכו״ את המרק. מה עשיתי לא טוב? (לא היה לי קמח תופח, אז הוספתי עוד קמח חומוס וקצת א. אפיה)

רותם ליברזון
רותם ליברזון
4 years ago
Reply to  שלומית

שלומית להבא אולי כדאי שתקררי את התערובת לפני שאת מכינה את הכופתאות. בנוסף חשוב מאד להניח אותן בעדינות במרק ולא לגעת בהן עד שהן מתייצבות היטב במרק על אש נמוכה. בתאבון

שלומית
שלומית
4 years ago

תודה (-:

רותם ליברזון
רותם ליברזון
4 years ago
Reply to  שלומית

בשמחה ואהבה

טל
טל
3 years ago

מיץ מ 2 לימונים כמה זה במידות של כוסות?

רותם ליברזון
רותם ליברזון
3 years ago
Reply to  טל

בערך שליש עד חצי כוס, תלוי בכמה חמוץ את רוצה את המרק, אני מתה עליו חמצמץ

מירב
מירב
3 years ago

שלום,
במה אפשר להחליף את גריסי הפנינה?
תודה

רותם ליברזון
רותם ליברזון
3 years ago
Reply to  מירב

מירב את יכולה להחליף את הגריסים בכל קטניה אחרת שלטעמך. בהצלחה

מירב
מירב
3 years ago

תודה.

מירב
מירב
3 years ago

המרק ממש ממש טעים. הכופתאות נמסות בפה. אני מקווה שגם בעלי והילדה יאהבו. החלפתי את הגריסים בחומוס ואת האפונה היבשה (שאין אצלי כי לא אוהבים) במש. תודה רבה!

רותם ליברזון
רותם ליברזון
3 years ago
Reply to  מירב

איזה כיף לשמוע, שמחה שאוהבת ומקווה שגם האחרים, המרק נשמע מעולה עם המאש. חג שמח בקרוב ובתאבון


הרשמו למתכונים

שלח
91
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x