כשאני רוצה משהו פשוט וקל אבל טעים ומפנק – זוהי המנה שלי.
מוקפץ של נתחי בשר וברוקומיני בסגנון אסייאתי.
ואם חשקה נפשכם בפחמימה, תוכלו להוסיף אורז לבן.
מניחים בסיר קטן את כל מרכיבי הרוטב ומסמיכים על אש בינונית במשך 4-5 דק’.
במחבת עם שמן זית מטגנים את הבצל, השום והג’ינג’ר.
מוסיפים למחבת את פרוסות הבשר ומטגנים עוד 2 דקות להשחמה.
מוסיפים למחבת את הברוקומיני ואת הרוטב שהסמיך.
מערבבים ומגישים מיד.
View this post on Instagram
קטגוריות: בשר, מתכונים לארוחת צהריים
תיוגים: מוקפץ מתכון, מנה מוקפצת, מתכון למוקפץ, מתכון מוקפץ
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >