יש קינוחים שמרגישים כמו פינוק כבד, ויש כאלה שמפתיעים בקלילות שלהם וזה בדיוק אחד מהם. מוס שוקולד קיטוגני שהוא רך, אוורירי ונמס בפה, כזה שמרגיש עשיר ומפנק אבל נשאר נקי, עדין ובלי טיפת רגשות אשם.
השוקולד המריר נותן עומק וטעם שוקולדי אמיתי, והשמנת המוקצפת הופכת אותו לענן חלק ומלטף, כזה שכל כף ממנו מרגישה כמו רגע קטן של שקט ומתוק.
אני אוהבת להגיש אותו קר מהמקרר, עם גרידת שוקולד מעל ונגיעות של אוכמניות שמוסיפות רעננות עדינה. קינוח פשוט להכנה, אלגנטי בטעם, וכזה שקשה להאמין כמה הוא קל וכל כך טעים.
מוס שוקולד קיטוגני
מצרכים
- 200 גרם שוקולד מריר
- 250 מ״ל שמנת להקצפה 38%
- חופן אוכמניות
אופן ההכנה
ממיסים את השוקולד במיקרו עד שהוא נמס ומבריק.
בקערת מיקסר מקציפים את השמנת לקצפת יציבה מאוד.
מוסיפים 2-3 כפות מהקצפת לתוך השוקולד המומס ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
מוסיפים את תערובת הקצפת לתוך יתרת השוקולד ומקפלים בעדינות עד שמתקבל מרקם של מוס.
מניחים בכלי ומצננים במקרר שעתיים.
בהגשה מגררים שוקולד מריר מעל וחופן אוכמניות. מתקבל מעדן.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
קטגוריות: מתכונים, מתכונים ליום העצמאות, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לסוכות, מתכונים לפסח, מתכונים קטוגניים, קינוחים, קינוחים לפסח
תיוגים: מתכון קטוגני, קיטו, קינוח, קינוחים אישיים
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
