Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

מאפה מנגולד ובטטה

מאפה מנגולד ובטטה
Print Friendly, PDF & Email
5 1 vote
Article Rating
Spread the love

אין כמו ריח של מאפה ריחני, ואני שאוהבת ירוקים הכנסתי אותם לתוך הלחם שלי.

המתכון הזה נוצר וצולם לפני שבע שנים, לספר הראשון שלי, וכמה כיף שהוא הכי נכון להיום.

הכנסתי בתוכו גם בטטה מה שהוסיף לטעם המיוחד שלו.

בכלל הסיפוק של הכנת לחם, לא משנה איזה הוא סיפוק מסוג אחר.

המאפה השחום יוצא מהתנור ואני ממש מתאפקת לאל לבצוע אותו אלא להמתין כדי שיתקרר אחרת טעמו נפגם.

תרגישו חופשיים לוותר על הבטטה או לשנות את המנגולד בתרד, זה טעים באותה המידה.

מאפה במילוי מנגולד ובטטה

מצרכים

  • 3 וחצי כוסות קמח פיצה
  • כפית שמרים יבשים
  • כוס מים
  • כפית סוכר
  • כף מלח
  • 5 כפות שמן זית
  • 3 שיני שום כתושות
  • 4 בעולי טרגון קצוצים

למלית

  • חבילת עלי מנגולד ללא הגבעול
  • כף שמן זית
  • בטטה אחת מבושלת וחתוכה לקוביות קטנות

להברשה

  • שמן זית
  •  שומשום או פרג

אופן ההכנה

  1. לבצק – שמים קמח שמרים מים (אפשר במקום המים גם חלב)  וסוכר במיקסר עם וו לישה, מערבלים 3 דקות. מוסיפים את יתר החומרים ולשים 8 דקות נוספות לקבלת בצק רך. מכסים את הקערה ביילון נצמד ומתפיקחים כשעה או עד להכפלת הנפח. לאחר שתפח מחלקים את הבצק ל 3 חלקים על משטח מקומח, מעצבים לכדורים. מכסים בניילון לא נצמד ומניחים להתפחה נוספת של רבע שעה.
  2. מרדדים כל כדור לגליל ומניחים להם מכוסים  לעוד חמש דקות.
  3. מחממים תנור ל 200 ומרפדים תבנית בנייר אפיה
  4. במחבת עם שמן הזית מאדים את עלי המנגולד בשלמותם כ 2 דקות עד לריכוך. מצננים.
  5. מעצבים את המאפה – קולעים את הגלילים באופן חופשי (לא חייבים צורת חלה מסודרת) כאשר עלי המנגולד שזורים ביניהם. אפשר גם לשבץ בתוך הבצק את קוביות הבטטה למי שרוצה.
  6. מעבירים את המאפה לתבנית, מברישים בשמן זית ומפזרים שומשום או פרג ומכניסים לתנור ל 40 דקות או עד שהמאפה שחום


פוסטים קשורים

גולש עם בטטות – מעדן חריף מתוק
גולש עם בטטות – מעדן חריף מתוק

תבשיל של גולש עם בטטה, בטעמים חריפים מתוקים שמתמזגים יחדיו להרמוניה בפה. זה התבשיל שלכם לחורף שבא.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
עוף במשמשים טריים- שמש של קיץ בצלחת
עוף במשמשים טריים- שמש של קיץ בצלחת

"יש לך דד ליין, את אחראית, את חייבת להגיש בזמן" אני ממלמלת לעצמי ומביטה על המחשב בספקנות. "נכון," אני עונה לעצמי בטון מתחנחן, "אבל קודם צריך להכין משהו עם המשמשים הכתמתמים האלו שקורצים לי מהשיש." "גם אני ראיתי אותם, אבל קודם הדד ליין, תכתבי" אני […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

הרשמו למתכונים

שלח
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x