מאפה בשר

מאפה בשר
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

לפעמים בא לי לקנות בשר טחון, לא הנתח הכי יקר שיש, להוסיף לו את הטעמים שלי, לצפות אותו בבצק ולהוציא את המאפה המדהים הזה לשולחן החג.

כי המאפה הזה הוא בעצם סוג של בורקס ענקי, פריך, מחביא בתוכו טעמים שכולנו אוהבים ובינינו, מי יתנגד לפרוסה מהחם הטעים הזה?

אז לכל מי שבא מאפה בשר ואורז מפתיע, ובא לו לא לעבוד קשה בכלל בחג המתכון הזה הוא בשבילו.

בכלל, אפשר להכין אותו יום קודם, ולשמור במקרר ואז שעה לפני פשוט להניח בתנור. הבצק קנוי, אין צורך ללוש ולהתפיח, רק לפתוח את השקית וסיימנו. השתמשתי בבצק פריך של מעדנות שאני מאד אוהבת, הוא מגיע מרודד ומאד קל להכנה וטעים.

בכלל, לפעמים אין כמו מתכונים פשוטים, שהופכים למתכון שלכם הפרטי, הביתי, האישי.

מאפה בשר

מצרכים

  • חצי קילו בשר בקר או כבש טחון, לפי טעמכם
  • חבילת בצק פריך מלוח – אני השתמשתי בזה של מעדנות
  • רבע כוס אורז לבן מבושל
  • רבע כוס פירורי לחם
  • תפוח אדמה מבושל מגורר
  • 2 שיני שום כתושות
  • בצל שלם קצוץ דק
  • חצי כוס צימוקים או תמרים לפי טעמכם
  • חצי צ'ילי טרי חריף  אם אוהבים
  • כוס כוסברה קצוצה
  • כוס פטרוזליה קצוצה
  • כפית כורכום
  • חצי כפית הל
  • כפית פלפל שחור
  • כף מלח

אופן ההכנה

  1. מערבבים היטב את כל מרכיבי המלית
  2. מניחים את חציו של הבצק המרודד על נייר אפיה על גבי תבנית אפיה.
  3. מניחים את המלית בצורת חצי כדור באמצע הבצק (אפשר להיעזר בקערה, פשוט להכניס את הבצק להפוך את הקערה על גבי הבצק ואז להרים את הקערה) הראיתי הכל בסטורי כנסו לראות.
  4. מניחים מעל הבצק והבשר את החצי השני של הבצק המרודד. מהדקים היטב את שני קצוות הבצק שליד הבשר תוך כדי השארת שוליים של ס"מ. מדביקים אותם בעזרת מים.
  5. מקפלים יפה את השולים, לא משנה איך העיקר שיראה נאה. פותחים פתח בצד העליון של הבצק מעל הבשר כדי לאפשר יציאת אדים.
  6. אפשר לקשט את הבצק כאוות נפשכם, בתיה עוזיאל זה כאן. אני קרצתי עם קורצן פרחים קטנים והדבקתי בעזרת מים על הבצק.
  7. מברישים היטב בביצה טרופה

8. מכניסים לתנור שחומם מראש על חום של 180 לחמישים דק או עד שהבצק שחום ופריך והבשר עשוי.

טעים חם או קר.

הפוסט הופק בשיתוף מעדנות



פוסטים קשורים

ספגטי מיט בולס – ישר מאמריקה
ספגטי מיט בולס – ישר מאמריקה

שנים שאני מלמדת אלפי נשים וקצת גברים לבשל. באות אלי מכל צבעי האוכל. כאלו שלא יודעות כלום ועד למומחיות מדופלמות שאני לומדת מהן. לכולן ובאופן גורף אני מציעה להעמיד סירים על האש. טוב, לא ממש סירים, סיר. משהו שעושה ריח של בית, אפילו בקטנה, סיר […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג
קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג

עם מיכלי, שהכי מבינה בנימים של האוכל אני טועמת דברים קיצוניים בשעות שאנשים נורמליים עדיין נמים, משהו בסגנון של מעיים ממולאים בשוק של נתניה בשבע בבוקר. עם מיכלי שהכי מדויקת בטעמים אני מבלה שעות רבות בטלפון בניתוחים אין סופיים של מתכונים מעניינים או כאלו שקוראים […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

כתוב תגובה

avatar
  Subscribe  
Notify of

הרשמו למתכונים

שלח
close-link